mars 09, 2021

Ce n'est pas parce que nos bases sont classiques, que nos ateliers ne sont pas au goût du jour!

Par Robert Herrera
Ce n'est pas parce que nos bases sont classiques, que nos ateliers ne sont pas au goût du jour!

Très chère clientèle:

Si vous avez déjà suivi nos ateliers de dégustation, vous aurez certainement réalisé que nous sommes assez friands de la petite et de la grande histoire.

Nous croyons en effet que boire du vin en bonne compagnie est d’autant plus agréable lorsque les bases sont bien ancrées. La prétention de nos ateliers dégustation étant de vous faire passer un bon moment à travers un voyage viticole, nous pensons qu’imager ce trajet avec des faits historiques, géographiques et culturels, vous permettra de mieux cerner le propos.

Cela étant dit, la culture viticole se doit évidement d’être supportée par des vins vivants et agréables. C’est pour cette raison que la programmation de mars en est une des plus diversifiée qui mettra en lumière des appellations et des thématiques plus contemporaines.

Après trois mois de virtuel, nous avons aussi décidé de modifier un tantinet notre format d'ateliers en Cavale. Ainsi nous tentrons dorénavant d'animer les dégustations avec un peu plus de discussion et d'interraction entre les deux Cavistes présents. Le tout devrait aider au dynamisme de la présentation qui pouvait parfois tendre vers le monologue. Nous sommes assez enthousiastes de ce changement et espérons qu'il vous plaira.

Donc pour le mois de mars!  

Ce samedi c’est la Bourgogne que Flavie et Robert vous feront redécouvrir sous un angle accessible et dynamique.

Pour voyager dans une nouvelle Australie, c’est par ici avec Louis-Jacques et Julie le samedi 13.

Le Beaujolais sera revu de manière à bannir le ‘nouveau’ de votre esprit et les souvenirs qui y sont associés… Les dix crus de l’appellation seront présentés par Robert et Flavie dimanche le 14 mars.

La Toscanequ’on aimerait tous revoir en ce moment, sera revisitée sous la loupe d’Arnaud et Robert le 20 mars.

Le dimanche 21, Louis-Jacques vous propose un voyage Ad Mare usque ad mare alors que nous traverserons le Canada à dos de bouteille d’ici.

Le 27 mars, Louis-Jacques et Arnaud mettront l’accent sur l'Art de la dégustation dans un atelier consacré à cette grande question: comment déguster?

Et pour terminer la saison, Robert et Julie vous présenterons un combat de timides géants alors que nous tenterons une approche comparée entre deux des cépages rouges les plus intéressants. Ce sera Pinot Noir vs Nebbiolo pour notre grande finale de saison!

Nous vous convions donc à ces quatre derniers week-ends de dégustations confinées et vous remercions pour votre support constant pendant cette saison hors norme.

Louis-Jacques, Robert, Arnaud, Julie et Flavie, ainsi que toute l'équipe Cavistes

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