Très chère clientèle:

Vous l’aurez remarqué, l’amour se vit différemment en temps de la pandémie. La proximité et le quotidien avec l’être cher qui travaille lui / elle aussi de la maison, nous fait parfois regretter nos collègues désireux de nous entretenir de Gabriel Garcia Marquez...

Qu’à cela ne tienne, les Cavistes, ne pensant encore une fois qu’à votre bien être et à votre estomac, vous proposent aujourd’hui un petit guide pour évacuer le confinement de cette St-Valentin 2021.

Après tout, ce n’est pas parce qu’on ne peut voir personne qu’on ne devrait se priver de regarder l’être aimé.e dans les yeux. Alors voici notre mode d’emploi de la parfaite journée romantique 2021…

Le 12, 13 ou 14 février (vous choisissez la journée…)

16h30 : Faire réchauffer votre Subaru (si vous habitez Ahuntsic…) ou toute autre voiture afin de transporter l’être aimé au chaud,

16h45 : prendre votre sac repas d’amoureux Cavistes en Cavale que vous aurez précommandé ici en catimini parce que vous êtes vraiment prévoyant.e,

16h50 : votre sac en main (eh oui, service efficient sans contact…) suivre les indications de votre téléphone pour vous diriger vers un lieu romantique. À titre d’exemple nous vous proposons le belvédère du mont Royal mais comme vous êtes plusieurs milliers de personnes à recevoir ce courriel vous pourriez vouloir chercher un coin plus intime pour ce début de soirée…

17h15 : une fois stationné devant Montréal et son centre-ville, ouvrir votre sac, extirper le parfait de foie gras, les croutons et le vin et préparer le tout en faisant fi des miettes sur les sièges. Vous aurez évidement prévu des verres et de la coutellerie puisque ce guide mentionne que vous êtes parfait.e…,

17h21 : regarder le coucher du soleil (dans votre rétroviseur, le belvédère pointant vers l’Est) et vous rappeler que vous êtres chanceux de pouvoir être ensembles surtout en ces temps maussades,

17h44 : prendre le chemin du retour en direction Nord vers le cinéma de votre choix. L’important à ce moment-ci ce n’est pas tellement la programmation, mais plutôt l’espace de stationnement disponible. Pour cette raison nous vous proposons celui du marché central et son stationnement intérieur…

18h00 : déposer le Ipad que vous aurez préalablement chargé (vous êtes parfait.e) sur le tableau de bord et démarrer ‘When Harry met Sally’ ou bien ‘La double vie de Véronique’ selon votre type de couple… Vous sortirez du sac votre poke de thon, vous verserez un peu de vin blanc et rabaisserez légèrement les sièges vers l’arrière pour cette soirée cinéma en temps de pandémie. Comme vous êtes parfait.e vous aurez aussi pensé à éteindre le groupe électrique de la voiture afin de ne pas être obligé de passer la nuit dans votre voiture…

19h36 : comme vous êtes parfait.e et aviez prévu un film de moins de 100 minutes il vous reste donc encore du temps pour revenir à la maison avant le couvre-feu…

20h00 : vous intégrez l’entrée de garage sous les yeux ébahis des voisins qui vous trouvent vraiment ‘osés’ d’arriver aussi tard!

20h10 : vous vous mettez au fourneau en suivant les instructions pour finaliser votre plat principal de pétoncles et de veau. Vous aurez au préalable ouvert votre Cinsault Syrah d’Afrique du Sud et comme vous êtes parfait la table sera déjà mise, les chandelles prêtes et la musique choisie. Bon appétit.

21h45 : en regardant l’amour de votre vie dans les yeux, vous vous dites que la tarte chocolat et pacane ce n’était probablement pas nécessaire de la terminer… La vaisselle des plats principaux étant déjà au lave-vaisselle la partie censurée de cette infolettre demeurera à votre discrétion et sortira aussi de votre imagination…

Lundi 06h45 : la bouche un peu desséchée et la tête un peu lourde, vous vous dites que finalement le télétravail ce n’est finalement pas si mal un lendemain de St-Valentin parfaite!

Pour reproduire cette belle histoire, on commande ici!

Avec ou sans notre repas de couple parfait, on vous souhaite sincèrement une merveilleuse fête des amoureux. N’oublions pas de se dire ‘qu’une chance qu’on s’a!’

Robert, Maude et toute l'équipe de Cavistes, de Cerise et de Frite Alors! Fleury

Très chère clientèle:

Nous y voilà finalement! Il ne reste que quelques heures avant le grand re-confinement et les vacances.

Généralement, pour les gens de notre industrie, c'est à ce moment qu’on ‘cuit du bonheur et qu’on verse de l’amour’ pour le plus grand plaisir de notre clientèle. C’est une période qui se termine normalement par une fatigue salutaire et qui nous rappelle pourquoi on choisit ce métier : pour faire plaisir !

Il y a maintenant neuf mois, nous devions fermer nos portes pour une première fois. Nous avons ensuite pu les rouvrir pour mieux les refermer en octobre. Nous avons sincèrement tenté de respecter notre mandat de Cavistes et de marchands locaux et espérons que vous aurez trouvé ce plaisir dans vos sacs pour emporter. Nous nous excusons pour les oublis, les interversions et les retards lorsqu’il y en a eu.

Notre équipe qui était jusqu’à récemment composée de plus de soixante personnes et qui est maintenant réduite à une petite moitié, termine l’année en vous remerciant d’avoir été aussi nombreux à nous encourager au cours des derniers mois. De néophytes en informatique et en commandes en lignes, notre personnel de salle à manger est maintenant à la fine pointe de la programmation de site transactionnel. En 2020, on ne dit plus "bon appétit", mais plutôt "rafraîchissez votre écran"…

Et que dire de notre personnel de cuisine, pour qui la réinvention a été un apprentissage des arts plastiques et d’initiation aux matières cartonnées biodégradables et compostables! En 2021, nous leur souhaitons des bols de céramique, des assiettes de grès et même des plateaux à partager en bois…

C’est donc le cœur léger, l’esprit un tantinet fatigué mais avec une confiance en l’avenir que nous partirons en vacances pour quelques semaines. Notre dernier service virtuel sera le 31 décembre, avec un atelier mémorable de fin d’année et par la suite nous reprendrons des forces réelles pour vous revenir à la fin janvier.

Nous profiterons d’un début d’année confiné pour rénover les Cavistes convenablement usé par vos visites assidues des dernières années! Nous vous promettons un lieu qui gardera son cachet et son énergie, mais qui proposera une expérience plus espacée et qui mettra votre confort au centre de l’expérience culinaire.

Maintenant que toute la province prendra une petite pause pour mieux se relancer, nous tenons à vous remercier et à vous dire combien nous nous comptons chanceux d’être vos restaurants favoris, vos serveurs et cuisiniers de proximité, vos cavistes de quartier quoi!

Alors sur ce, je tiens à vous dire merci, joyeux Noël et bonne année! Restons en santé, gardons tous la tête haute et profitons de ces instants de confinement forcé pour se ressources, se reposer et profiter pleinement des gens qui nous entourent de très près et des autres, par des moyens originaux.

Mangez bien, buvez propre et n’oubliez pas d’en laisser un peu pour le gros monsieur qui ramonera votre cheminée le 24!

Robert, Maude et toute l'équipe de Cavistes, de Cerise et de Frite Alors! Fleury