Ateliers Hiver 2023

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55 produits

Grèce à Cerise
les cavistes
Grèce à Cerise Prix de vente 104,00 $
En rupture
Toscane à Cerise
les cavistes
Toscane à Cerise Prix de vente 114,00 $
Jura et Savoie à Cerise
Bordeaux le Médoc à Cerise
Allemagne & Autriche à Cerise
Provence à Cerise
les cavistes
Provence à Cerise Prix de vente 104,00 $
Rhône; de soleil et de Syrah à Cerise
En rupture
Espagne le Nord à Cerise
En rupture
Oranges et de macérations à Cerise
Dans le Cosmos; de bio, de dynamie et de nature! à Cerise
En rupture
Dans la Bouche; initiation à la dégustation à Cerise
12 février
Bulles du monde à Cerise
Portugal à Cerise
les cavistes
Portugal à Cerise Prix de vente 104,00 $
Vignobles du Pacifique Nord-Ouest: Washington, Orégon et Okanagan
11 février
Afrique du Sud
les cavistes
Afrique du Sud Prix de vente 104,00 $
Alsace à Cerise
les cavistes
Alsace à Cerise Prix de vente 104,00 $
En rupture
Bourgogne
les cavistes
Bourgogne Prix de vente 124,00 $
En rupture
Bordeaux le Médoc
les cavistes
Bordeaux le Médoc Prix de vente 114,00 $
En rupture
Bulles du monde
les cavistes
Bulles du monde Prix de vente 104,00 $
En rupture
Toscane
les cavistes
Toscane Prix de vente 114,00 $
En rupture
Boire comme un Loir(e)
les cavistes
Boire comme un Loir(e) Prix de vente 104,00 $
En rupture
Piémont
les cavistes
Piémont Prix de vente 124,00 $
En rupture
Rhône; de soleil et de Syrah
Beaujolais
les cavistes
Beaujolais Prix de vente 104,00 $
Dans le Cosmos; de bio, de dynamie et de nature!
En rupture
Espagne le Nord
les cavistes
Espagne le Nord Prix de vente 114,00 $

NOTRE 13e SAISON

DÈS JANVIER 2023

Nous vous convions à notre 13e saison de dégustation!

Nous sommes extrêmement heureux de pouvoir vous proposer nos ateliers dès la fin janvier 2023. 

Depuis maintenant des années, les Cavistes démocratisent l'accès aux vins d'importation privée à travers une approche conviviale et sans prétention.  

Nous sommes aujourd'hui excessivement heureux de vous présenter notre nouvelle programmation d'ateliers-dégustations où, l'instant d'une formation, nous mettrons en valeur des cépages, des terroirs, des régions et des appellations. 

Pendant deux heures trente, nous parlerons, dégusterons, mangerons et échangerons afin de mieux comprendre les particularités de certains vignobles. Six vins et six amuse-plats, un formateur et une quantité d'informations et d'anecdotes qui vous feront passer un excellent moment.  

Dans la même lignée, notre Buvette Cerise prend aussi le relai en proposant à la fois les Apéros Cépages du mercredi (3 vins et 3 mets) et en rappel certains ateliers dégustations du weekend. 

NOTRE 13e SAISON

DÈS JANVIER 2023

Nous vous convions à notre 13e saison de dégustation!

Nous sommes extrêmement heureux de pouvoir vous proposer nos ateliers dès la fin janvier 2023. 

Depuis maintenant des années, les Cavistes démocratisent l'accès aux vins d'importation privée à travers une approche conviviale et sans prétention.  

Nous sommes aujourd'hui excessivement heureux de vous présenter notre nouvelle programmation d'ateliers-dégustations où, l'instant d'une formation, nous mettrons en valeur des cépages, des terroirs, des régions et des appellations. 

Pendant deux heures trente, nous parlerons, dégusterons, mangerons et échangerons afin de mieux comprendre les particularités de certains vignobles. Six vins et six amuse-plats, un formateur et une quantité d'informations et d'anecdotes qui vous feront passer un excellent moment.  

Dans la même lignée, notre Buvette Cerise prend aussi le relai en proposant à la fois les Apéros Cépages du mercredi (3 vins et 3 mets) et en rappel certains ateliers dégustations du weekend. 

13

Années de dégustations

11,000

Clients abreuvés

+50,000

bouteilles de vins au recyclage...

Arnaud Péquigot

Français d'origine, Arnaud arrive à Montréal en 2018, où il officie comme sommelier du restaurant Milos . Au printemps 2019, il joint l’équipe des Cavistes. Avant d’arriver au Canada, il partagea ses expériences professionnelles entre la France et l’Angleterre. Il a travaillé en sommellerie durant 5 ans pour le groupe britannique Home Grown Hotels, par Robin Hutson.

En France, il officie comme sommelier dans des palaces bucoliques, notamment les pics enneigés de Courchevel et les calanques de la Côte d’Azur. Les vins helléniques et helvétiques n’ont plus de secret pour lui!

S’il était un cépage : il serait du Grenache,
S’il était une région viticole : il serait le Languedoc-Roussillon,
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Ribera del Duero Unico, Vega Sicilia 

Louis-Jacques Bleau

Louis-Jacques a joint l’équipe des Cavistes en 2013 et officie comme sommelier en chef depuis 2014. Son parcours académique à l’ITHQ, où il réalise en 2009 son le cours en sommellerie professionnelle, est à la base de ses intérêts pour l’histoire, la culture et la géographie.

Le vin ralliant ces trois passions et il continue ses découvertes maintenant de façon conviviale. En 2016, il s’inscrit au concours du meilleur sommelier des Vins d’Afrique du Sud, où il finira en 2e position au Canada. Ce concours l’amènera à voyager et à bonifier ses connaissances pour les vins et la culture de ce fabuleux pays.

En septembre 2018 il a le privilège d'être invité à Cape Town pour en apprendre davantage sur les vins de cette région. Les ateliers dégustations sont pour lui le médium parfait lui permettant de transmettre sa passion pour le vin et les choses qui y sont liées.

S’il était un cépage : il serait du Cinsault,
S’il était une région viticole : il serait la Vallée du Douro
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Barolo Bricco delle Viole, G.D. Vajra

Robert Herrera

Co-fondateur et co-propriétaire des Cavistes, Robert est un amphitryon ‘traditionnel’. Ses années d’expérience en restauration l’ont amené à gérer plusieurs établissements réputés du grand Montréal.

Son passage comme directeur de la salle à manger et de la cave à vin au sein du groupe Holder est digne de mention.

Depuis plus de 20 ans il démocratise le vin, un verre à la fois et les Cavistes sont l’aboutissement de sa vision pour le service et la sommellerie. Il est surtout fier de s’entourer d'une équipe professionnelle et dynamique qui partage sa passion pour les bonnes bouteilles et le service.

S’il était un cépage : il serait du Merlot
S’il était une région viticole : il serait la Vallée de Hemel-En-Aarde
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Champagne Mandois Blanc de Blancs Premier Cru 2012 (en 9L...)

Au plaisir de déguster avec vous!

NOUS SOMMES AU

196 Fleury Ouest
(coin de l'Esplanade)
Montreal, QC
514.508.503

ATELIERS & DÉGUSTATIONS

Robert Herrera
robert@restaurantlescavistes.com

VINS & SOCIETÉ DES LIQUIDES

Louis-Jacques Bleau
louis@restaurantlescavistes.com