{"product_id":"saq-bairrada-gilda-2022-tiago-teles-portugal-copy","title":"SAQ Pouilly-Fumé ‘Les Loges’ 2023, Domaine des Rabichattes","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/12291491\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ: \u003cspan lang=\"EN-CA\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ehttps:\/\/www.saq.com\/fr\/12291491\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\"\u003eSauvignon de bonne enseigne\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eFaire du sauvignon blanc dans une propriété qui se nomme les Rabichattes, c’est un peu s’exposer à des blagues sur le \u003ca href=\"https:\/\/www.abcduvin.com\/index.php\/term\/2,28.xhtml\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e4-méthoxy-2-méthyl-2-mercapto butane\u003c\/a\u003e que nous ne ferons pas ici étant une publication responsable… \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePlus sérieusement, les sauvignons blancs répartis sur les 1400 ha de l’appellation Pouilly-Fumé sont à la base de blancs de grande qualité, aux arômes riches et à la minéralité distinctive. Les terroirs de calcaires, d’argiles et de silex sont derrière de cette complexité, mais aussi le climat semi-continental permettant une maturation longue qui amplifie l’acidité du raisin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eDans le cas de cette cuvée Les Loges, nous sommes sur un assemblage d’une trentaine de parcelles mixtes de vignes de 40 ans et plus. Les calcaires pour la finesse, les argiles pour la structure et finalement les silex du Kimméridgien pour le côté pierre à fusil typique de l’appellation. Élevage en inox sur lies fines apporteront une texture aux agrumes et aux végétaux caractéristiques. Une très belle réintroduction à l’appellation et à son cépage qu’on associe trop souvent au nouveau-monde viticole. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : une quiche au chèvre, épinards et lardons,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : Le nom Rabichattes viendrait du vieux patois local qui indiquait le lieu de rassemblement pour les biches…\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour mieux comprendre le sauvignon blanc: On se place sur la liste d’attente pour l’apéro cépage sur la chose à l’automne 24!\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eDans les bonnes bouteilles de sauvignon blanc de l’appellation, on choisira aussi Pouilly-Fumé Corty Artisan Intro 2022, Patrice Moreux 32$ en saq \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e(\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Roboto; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: #343232; background: white; mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14923771\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e14923771\u003c\/a\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49560543330613,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0097\/1202\/files\/Vignetteboutique_26.jpg?v=1718645627","url":"https:\/\/shop.restaurantlescavistes.com\/en\/products\/saq-bairrada-gilda-2022-tiago-teles-portugal-copy","provider":"Les Cavistes Boutique","version":"1.0","type":"link"}