{"product_id":"saq-cava-do-blanca-cusine-2016-pares-balta-penedes-espagne","title":"SAQ Cava do Blanca Cusiné 2016, Parés Baltà, Penedès, Espagne","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/12591021\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/12591021\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ: \u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\" data-mce-style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ehttps:\/\/www.saq.com\/fr\/12591021\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\" data-mce-style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\" data-mce-style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eGrandes bulles catalanes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\" data-mce-style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eNous avons récemment eu le plaisir de servir ce grand Cava dans une dégustation de vieux vins. Comme on croise rarement des méthodes traditionnelles espagnoles avec un élevage de 80 mois sur lattes, on se réjouira la disponibilité de celle-ci ce jeudi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\" data-mce-style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eLa famille Cusiné est de ces familles de vignerons qui sont sincèrement amoureux de leurs publics, et pour Joan, le Québec a toujours été un marché fidèle. Vous aurez probablement croisé leur Cava d’entrée de gamme, bulle sérieuse et fiable tout en demeurant abordable depuis des années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\" data-mce-style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eCe Cava ci est dans une autre veine avec un assemblage de 80% xarel-lo supporté équitablement par chardonnay et pinot noir. Les cépages blancs seront vinifiés conjointement en inox alors que le pinot noir fera deux mois sur lies avec bâtonnage fréquent pour un ajout palpable de texture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\" data-mce-style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eL’élevage finale sur lies sera long et transformera le vin et apportera des lettres majuscules à CAVA… Nommé en l’honneur des femmes du domaine et plus particulièrement de la fille de Maria-Elena et Joan née avec le premier millésime en 2002, vous voudrez prendre une pause pour apprécier ce vin. Un jaune foncé et des bulles timides trahissant favorablement l’élevage prolongé nous conduiront à une bouche ample et soyeuse comme le font les bulles patinées. Fruits séchées, orange confite et amandes grillées vous ferons voyager de Barcelonne à Vilafranca del Penedès sur le train du plaisir gustatif.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\" data-mce-style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : Salade avec figues fraîches et mozzarella de bufflonne, belle huile et traits de vieux balsamique,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : Le domaine est en activité depuis 1790, mais c’est vraiment les deux épouses des frères Cusiné, Maria Elena et Marta qui sont derrière le bond qualitatif du domaine avec leur expertise en viniticulture et en vinification,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour mieux comprendre les vins effervescents: On se tient informé de notre prochain atelier sur les bulles du monde, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour une exploration de la famille Parés Baltà: Indigena Garnatxa 2021 à 25$ en saq \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e(\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Roboto; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: #343232; background: white; mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e13565502)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: FR-CA; font-weight: normal;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49160198455605,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0097\/1202\/files\/Vignetteboutique_8.jpg?v=1715969281","url":"https:\/\/shop.restaurantlescavistes.com\/en\/products\/saq-cava-do-blanca-cusine-2016-pares-balta-penedes-espagne","provider":"Les Cavistes Boutique","version":"1.0","type":"link"}