{"product_id":"saq-vdp-grolleau-chenin-le-pinard-de-rochard-2023-domaine-fouet-1","title":"SAQ VdP Grolleau, Chenin ‘Le Pinard de Rochard’ 2023, Domaine Fouet","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14898405\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eSuivez ce lien pour SAQ: \u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\" data-mce-style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ehttps:\/\/www.saq.com\/fr\/14898405\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\" lang=\"FR-CA\" data-mce-style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePinard local\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eLes amoureux de la restauration montréalaise se souviennent avec nostalgie de Plateau Mont-Royal avant que le quartier ne devienne un DOM-TOM. À cette époque, au firmament de la scène culinaire de fin de soirée, brillait le Continental sous la gouverne de Laurent Farre et Alain Rochard. Le premier est toujours actif pour le plaisir de nos sens mais le second, depuis une vingtaine d’années, se consacre à créer le vin qu’il servait autrefois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eOriginaire de Saumur en Loire, il passera par le Minvervois avec son Domaine du Loup Blanc, pour cette fois revenir aux sources avec Julien Fouet et nous présenter un assemblage de chenin blanc et de grolleau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eCe Fouet, sixième génération, travaillant aussi en bio, est un expert du chenin blanc avec plusieurs cuvées en saq dont son irrévérencieux ‘Pour ma gueule’…\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eCe sera le grolleau gris (le grolleau rouge plus utilisé pour des rosés) vinifié ici en blanc qui apporte une touche particulière au pinard et lui confère son acidité mordante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003eC’est frais c’est frais d’agrumes de fruits à noyaux. On versera à l’apéro pour se rendre compte que 750ml c’est peu de vin lorsque c’est bien fait…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’accompagner : Une croquette de saumon en burger ou en salade,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour l’anecdote : Cavalièrement, Robert Parker a déjà suggéré aux vignerons de la Loire d’arracher leur grolleau pour replanter avec du cabernet franc… Heureusement les vignerons ont fait la sourde oreille et on trouve encore de nos jours 460 ha de grolleau gris dans la région…\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour mieux comprendre la Loire: On se tient informé de notre prochain atelier sur la chose, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003ePour aller plus loin sur le thème: Saumur blanc ‘L’ardillon’ 2022 à 24$ en saq \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e(\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Roboto; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: #343232; background: white; mso-ansi-language: FR-CA;\"\u003e13585407)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\" style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: FR-CA; font-weight: normal;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES CAVISTES BOUTIQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49160227291445,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0097\/1202\/files\/PinardRochard.png?v=1715019171","url":"https:\/\/shop.restaurantlescavistes.com\/en\/products\/saq-vdp-grolleau-chenin-le-pinard-de-rochard-2023-domaine-fouet-1","provider":"Les Cavistes Boutique","version":"1.0","type":"link"}