{"product_id":"bourgogne-rouge","title":"Chassagne-Montrachet","description":"\u003c!--LEGIT:TABS-START--\u003e\u003cdiv id=\"legit-atl-60\"\u003e\n\u003cstyle\u003e#legit-atl-60{font-family:Montserrat,sans-serif;color:#262626;background:#F8F5EE;padding:20px;box-sizing:border-box}#legit-atl-60 .lat-nav-wrap{display:flex;align-items:center;gap:6px;border-bottom:1px solid #262626;margin-bottom:20px}#legit-atl-60 .lat-nav{flex:1 1 auto;display:flex;flex-wrap:nowrap;overflow-x:auto;-webkit-overflow-scrolling:touch;scroll-snap-type:x proximity;cursor:grab;scrollbar-width:none;-ms-overflow-style:none}#legit-atl-60 .lat-nav::-webkit-scrollbar{display:none}#legit-atl-60 .lat-nav.dragging{cursor:grabbing;scroll-behavior:auto}#legit-atl-60 .lat-arrow{flex:0 0 auto;background:none;border:none;padding:4px;cursor:pointer;color:#262626;display:flex;align-items:center;justify-content:center;transition:opacity .15s ease}#legit-atl-60 .lat-arrow:hover{opacity:.6}#legit-atl-60 .lat-arrow[disabled]{opacity:.25;cursor:default}#legit-atl-60 .lat-btn{flex:0 0 auto;scroll-snap-align:start;background:none;color:#262626;border:none;padding:10px 16px;font-size:14px;font-weight:700;letter-spacing:.03em;text-transform:uppercase;cursor:pointer;font-family:Montserrat,sans-serif;white-space:nowrap}#legit-atl-60 .lat-btn.active{background:#262626;color:#fff}#legit-atl-60 .lat-panel{display:none;font-size:16px;line-height:1.75}#legit-atl-60 .lat-panel.active{display:block;animation:latFade-legit-atl-60 .35s ease}@keyframes latFade-legit-atl-60{from{opacity:0;transform:translateY(4px)}to{opacity:1;transform:translateY(0)}}#legit-atl-60 .lat-meta-row{display:flex;align-items:center;gap:8px;margin:0 0 6px}#legit-atl-60 .lat-icon{flex:0 0 auto;color:#88642C}#legit-atl-60 input{width:100%;box-sizing:border-box;border:1px solid #262626;border-radius:6px;padding:10px 12px;font-family:Montserrat,sans-serif;font-size:15px;margin-bottom:10px;background:#fff}#legit-atl-60 .lat-field-label{display:block;font-size:11px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.03em;color:#6b6b6b;margin:0 0 4px}#legit-atl-60 .lat-field{margin-bottom:14px}#legit-atl-60 .lat-submit{background:#88642C;color:#fff;border:none;padding:12px;border-radius:24px;font-size:14px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.03em;cursor:pointer;font-family:Montserrat,sans-serif;width:100%;transition:opacity .2s ease}#legit-atl-60 .lat-submit:hover{opacity:.75}#legit-atl-60 .lat-stepper{display:flex;align-items:center;gap:14px;margin-bottom:14px}#legit-atl-60 .lat-step-btn{flex:0 0 auto;width:34px;height:34px;border-radius:50%;background:#88642C;color:#fff;border:none;font-size:16px;font-weight:700;cursor:pointer;display:flex;align-items:center;justify-content:center;line-height:1;transition:opacity .2s ease}#legit-atl-60 .lat-step-btn:hover{opacity:.75}#legit-atl-60 .lat-step-val{min-width:24px;text-align:center;font-size:16px;font-weight:700}\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"lat-nav-wrap\"\u003e\n\u003cbutton type=\"button\" class=\"lat-arrow\" data-dir=\"-1\" aria-label=\"Précédent\"\u003e\u003csvg width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2.2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\u003e\u003cpolyline points=\"15 18 9 12 15 6\"\u003e\u003c\/polyline\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/button\u003e\u003cdiv class=\"lat-nav\"\u003e\n\u003cbutton type=\"button\" class=\"lat-btn active\" data-tab=\"description\"\u003eDescription\u003c\/button\u003e\u003cbutton type=\"button\" class=\"lat-btn\" data-tab=\"heure\"\u003eHeure et déroulement\u003c\/button\u003e\u003cbutton type=\"button\" class=\"lat-btn\" data-tab=\"aliments\"\u003eAliments et vin\u003c\/button\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbutton type=\"button\" class=\"lat-arrow\" data-dir=\"1\" aria-label=\"Suivant\"\u003e\u003csvg width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2.2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\u003e\u003cpolyline points=\"9 18 15 12 9 6\"\u003e\u003c\/polyline\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/button\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"lat-panel active\" data-tab=\"description\"\u003e\n\u003c!--LEGIT:DESC-START--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJeudi 26 novembre 2026 - 18h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComplémentaires à nos ateliers réguliers qui survolent un vignoble dans son ensemble, les soirées Connaisseurs s'attardent à une seule appellation pour en disséquer les subtilités et aller plus loin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour cette dégustation, nous donnerons toute la place aux rouges de Chassagne-Montrachet, grands oubliés d'un village aujourd'hui célébré pour ses blancs. Pourtant, jusqu'au milieu du XXe siècle, le pinot noir y régnait en maître, avant que les vignerons ne replantent massivement en chardonnay pour reproduire la gloire du Montrachet voisin. Ce qui reste de rouge pousse surtout sur les argiles du bas de coteau, loin des grands crus calcaires du sommet, donnant des vins plus rustiques et charpentés que leurs cousins de la Côte de Nuits. Nous tenterons de comprendre pourquoi ce style, injustement délaissé, mérite qu'on lui redonne sa place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinification, élevage, exposition: rien ne sera laissé de côté pour cette dégustation pointue et à l'aveugle, pensée pour les amateurs qui veulent aller plus loin dans leur quête de grands vins et grandes soirées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrix de l'Atelier-dégustation incluant trois vins, amuse-plats et service: 79$ + taxes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--LEGIT:DESC-END--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"lat-panel\" data-tab=\"heure\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lat-meta-row\"\u003e\n\u003csvg class=\"lat-icon\" width=\"18\" height=\"18\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.8\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\u003e\u003crect x=\"3\" y=\"5\" width=\"18\" height=\"16\" rx=\"2\"\u003e\u003c\/rect\u003e\u003cline x1=\"3\" y1=\"10\" x2=\"21\" y2=\"10\"\u003e\u003c\/line\u003e\u003cline x1=\"8\" y1=\"2.5\" x2=\"8\" y2=\"6.5\"\u003e\u003c\/line\u003e\u003cline x1=\"16\" y1=\"2.5\" x2=\"16\" y2=\"6.5\"\u003e\u003c\/line\u003e\u003c\/svg\u003e\u003cstrong\u003eJeudi 26 novembre à 18h00\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"lat-meta-row\"\u003e\n\u003csvg class=\"lat-icon\" width=\"18\" height=\"18\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.8\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\u003e\u003cpath d=\"M12 22s7-7.2 7-12.6A7 7 0 0 0 5 9.4C5 14.8 12 22 12 22Z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003ccircle cx=\"12\" cy=\"9.4\" r=\"2.4\"\u003e\u003c\/circle\u003e\u003c\/svg\u003e\u003cspan\u003eLes Cavistes, au 196 Fleury Ouest, Montréal QC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cem\u003eLa série Apéro Connaisseurs de Cavistes est présentée dans la salle privée avant de l'établissement et se veut une expérience plus pointue de la dégustation avec un Caviste qui présente le sujet pendant une heure trente et plus. Nous vous demanderons d'arriver à temps pour commencer la dégustation à 18h.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"lat-panel\" data-tab=\"aliments\"\u003e\n\u003ci\u003eLa dégustation comprend 3 vins représentant des particularités précises du terroir, des climats et ou du cahier de charges d'une appellation précise Le tout est accompagné de plateaux d'amuses-bouches variés qui ne constituent pas un repas. \u003c\/i\u003e\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eSi vous désirez demeurer avec nous suivant la dégustation, la carte du restaurant est disponible et les vins présentés sont proposés avec un rabais de 40% sur leur prix régulier.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cscript\u003e(function(){var root=document.getElementById(\"legit-atl-60\");if(!root)return;var btns=root.querySelectorAll(\".lat-btn\"),panels=root.querySelectorAll(\".lat-panel\");btns.forEach(function(b){b.addEventListener(\"click\",function(){btns.forEach(function(x){x.classList.remove(\"active\")});panels.forEach(function(x){x.classList.remove(\"active\")});b.classList.add(\"active\");root.querySelector(\".lat-panel[data-tab=\"+b.dataset.tab+\"]\").classList.add(\"active\");b.scrollIntoView({behavior:\"smooth\",inline:\"center\",block:\"nearest\"});});});var nav=root.querySelector(\".lat-nav\");nav.addEventListener(\"wheel\",function(e){if(Math.abs(e.deltaY)\u003eMath.abs(e.deltaX)){e.preventDefault();nav.scrollLeft+=e.deltaY;}},{passive:false});var isDown=false,startX=0,scrollStart=0;nav.addEventListener(\"mousedown\",function(e){isDown=true;nav.classList.add(\"dragging\");startX=e.pageX;scrollStart=nav.scrollLeft;});window.addEventListener(\"mouseup\",function(){isDown=false;nav.classList.remove(\"dragging\");});window.addEventListener(\"mousemove\",function(e){if(!isDown)return;e.preventDefault();nav.scrollLeft=scrollStart-(e.pageX-startX);});var arrowPrev=root.querySelector('.lat-arrow[data-dir=\"-1\"]'),arrowNext=root.querySelector('.lat-arrow[data-dir=\"1\"]');function updateScrollUi(){var max=nav.scrollWidth-nav.clientWidth;if(max\u003c=0){arrowPrev.style.display=\"none\";arrowNext.style.display=\"none\";return;}arrowPrev.style.display=\"flex\";arrowNext.style.display=\"flex\";arrowPrev.disabled=nav.scrollLeft\u003c=1;arrowNext.disabled=nav.scrollLeft\u003e=max-1;}nav.addEventListener(\"scroll\",updateScrollUi);window.addEventListener(\"resize\",updateScrollUi);arrowPrev.addEventListener(\"click\",function(){nav.scrollBy({left:-120,behavior:\"smooth\"});});arrowNext.addEventListener(\"click\",function(){nav.scrollBy({left:120,behavior:\"smooth\"});});setTimeout(updateScrollUi,0);})();\u003c\/script\u003e\u003c!--LEGIT:TABS-END--\u003e","brand":"Les Cavistes","offers":[{"title":"Jeudi 26 novembre 2026 - 18h","offer_id":53266165924149,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0097\/1202\/files\/atelier_60.png?v=1786989953","url":"https:\/\/shop.restaurantlescavistes.com\/products\/bourgogne-rouge","provider":"Les Cavistes Boutique","version":"1.0","type":"link"}