• Souper dégustation de la Saint-Sylvestre 2018
Souper dégustation de la Saint-Sylvestre 2018

Souper dégustation de la Saint-Sylvestre 2018

160,50 $

Lundi 31 décembre 2018 - 21h00
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DÉTAILS

Le 31 décembre prochain nous vous attendons comme toujours en mode Cavistes avec une offre double. Tout d'abord dès 17h00 nous vous servirons notre menu régulier qui sera proposé jusqu'à 20h. Cliquez ici pour ce faire: réserver une place avant 20h avec le menu régulier.

Pour suivre, dès 21h, nous vous offrirons ce que nous faisons de mieux: le bonheur d'un accord réussi, dégusté en bonne compagnie. Nous vous attendrons donc pour un repas festif de 5 services en accord mets et vins, servi à tou.te.s en même temps, afin de faciliter les interventions des Cavistes qui vous expliqueront leur choix d'accord. Le menu est sujet à quelques ajustements, mais devrait consister en:

  • Canapés en circulation lors de l’accueil, avec bulles du moment,
  • Duo d'huîtres cuisinées et ris de veau confits, petits fruits avec duo français : blanc biodynamique du Bandol et Anjou rouge tout aussi bio,
  • Suivra une pieuvre grillée en tentacule, piperade rouge et jaune, chorizo accordée avec un grenache de l'hémisphère Sud ainsi qu’un médaillon de filet mignon, jus de viande, betterave aussi accompagné un tempranillo du nouveau monde,
  • Le fromage Gré des champs chambré, croûton de brioche, poire pochée au vieux vin et au miel sera suppoprté par un blanc de l’Afrique du Sud (sémillon blanc et chardonnay),
  • Et finalement un étagé de mousse au chocolat craquant, marmelade d'oranges sanguines, nous fera renouer avec le Porto alors que nous vous proposerons une Colheita 2001
  • Aux environs de minuit, nous accueillirons tous la nouvelle année ensembles et un verre Champagne Blanc de Blanc vous sera servi.

Seulement 48 personnes connaîtront cette fin d'année toute Cavistes! Réservez votre place ici.

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