Barbaresco

Jeudi 5 novembre 2026 - 18h

Complémentaires à nos ateliers réguliers qui survolent un vignoble dans son ensemble, les soirées Connaisseurs s'attardent à une seule appellation pour en disséquer les subtilités et aller plus loin.

Pour cette soirée Barbaresco, nous examinerons l'effet des marnes calcaires du tortonien qui distinguent ce terroir de celui, plus argileux et austère, de Barolo voisin. Ce sol, combiné à un climat tempéré par le fleuve Tanaro, apportera au nebbiolo des tanins plus souples et une maturité plus précoce, un style souvent qualifié de plus "féminin" que son grand frère. Nous tenterons de comprendre comment les crus de Barbaresco (Asili, Rabajà, Pajè et autres) expriment cette signature chacun à leur façon.

Vinification, élevage, exposition: rien ne sera laissé de côté pour cette dégustation pointue et à l'aveugle, pensée pour les amateurs qui veulent aller plus loin dans leur quête de grands vins et grandes soirées.

Prix de l'Atelier-dégustation incluant trois vins, amuse-plats et service: 79$ + taxes.