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TOUTE UNE ANNÉE POUR DÉGUSTER

HIVER 2025

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Janvier
22 janvier
Pinot Noir / Apéro Cerise
Cerise
Pinot Noir / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
25 janvierEn rupture
Toscane
les cavistes
Toscane Prix de vente 124,00 $
25 janvierEn rupture
Bourgogne
Cerise
Bourgogne Prix de vente 134,00 $
26 janvierEn rupture
Argentine & Chili
Cerise
Argentine & Chili Prix de vente 114,00 $
29 janvier
Gamay / Apéro Cerise
Cerise
Gamay / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $

tirage des bois

Février
1er Février CeriseEn rupture
Vénétie
LES CAVISTES
Vénétie Prix de vente 124,00 $
1er février
Gin
Cerise
Gin Prix de vente 124,00 $
2 févrierEn rupture
Bordeaux: Apprivoiser le géant
Cerise
Bordeaux: Apprivoiser le géant Prix de vente 114,00 $
5 févrierEn rupture
Nebbiolo / Apéro Cerise
Cerise
Nebbiolo / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
8 févrierEn rupture
Rhône: le Sud
LES CAVISTES
Rhône: le Sud Prix de vente 134,00 $
8 févrierEn rupture
Portugal
Cerise
Portugal Prix de vente 114,00 $
27 avril9 février
Scotch
Cerise
Scotch Prix de vente 134,00 $
12 févrierEn rupture
Syrah / Apéro Cerise
Cerise
Syrah / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
15 février
Bordeaux le Médoc
les cavistes
Bordeaux le Médoc Prix de vente 124,00 $
15 février23 février
Champagne
Cerise
Champagne Prix de vente 134,00 $
16 février22 février
Bulles du monde
Cerise
Bulles du monde Prix de vente 114,00 $
19 févrierNouveau!
Barbera / Apéro Cerise
Cerise
Barbera / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
22 févrierEn rupture
Espagne le Nord
LES CAVISTES
Espagne le Nord Prix de vente 124,00 $
26 février
Cabernet Sauvignon / Apéro Cerise
Cerise
Cabernet Sauvignon / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $

Palissage

Mars
1er marsEn rupture
Saint-Émilion, Fronsac, Pomerol et autres merlots du Libournais
les cavistes
Saint-Émilion, Fronsac, Pomerol et autres merlots du Libournais Prix de vente 124,00 $
5 mars
Tannat / Apéro Cerise
Cerise
Tannat / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
8 marsNouveauté
Cognac, Armagnacs et autres Brandy
Cerise
Cognac, Armagnacs et autres Brandy Prix de vente 134,00 $
9 mars
Jura et Savoie
Cerise
Jura et Savoie Prix de vente 124,00 $
12 mars
Sangiovese / Apéro Cerise
Cerise
Sangiovese / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
15 marsEn rupture
Boire vieux, boire mieux!
les cavistes
Boire vieux, boire mieux! Prix de vente 134,00 $
15 mars
Dans le Cosmos; de bio, de dynamie et de nature!
Cerise
Dans le Cosmos; de bio, de dynamie et de nature! Prix de vente 124,00 $
16 mars
Languedoc & Roussillon
Cerise
Languedoc & Roussillon Prix de vente 114,00 $
19 mars
Tempranillo / Apéro Cerise
Cerise
Tempranillo / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
22 mars
Rhône: le Nord
Cerise
Rhône: le Nord Prix de vente 134,00 $
22 marsCavistes
Vignobles du Pacifique Nord-Ouest: Washington, Okanagan et Oregon
les cavistes
Vignobles du Pacifique Nord-Ouest: Washington, Okanagan et Oregon Prix de vente 124,00 $
23 mars
Allemagne & Autriche
Cerise
Allemagne & Autriche Prix de vente 114,00 $
26 mars
Cépages du Sud / Apéro Cerise
Cerise
Cépages du Sud / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
29 marsEn rupture
Italie le Sud
Cerise
Italie le Sud Prix de vente 114,00 $
30 mars
Loire
Cerise
Loire Prix de vente 124,00 $

Décavaillonnage & Débourement

Avril
2 avril Nouveauté
Cépages Jurassiens / Apéro Cerise
Cerise
Cépages Jurassiens / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
5 avrilEn rupture
Bordeaux vs Bourgogne
les cavistes
Bordeaux vs Bourgogne Prix de vente 134,00 $
6 avril
Grèce
Cerise
Grèce Prix de vente 114,00 $
9 avril
Grenache / Apéro Cerise
les cavistes
Grenache / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
12 avril
Piémont
LES CAVISTES
Piémont Prix de vente 134,00 $
12 avrilNouveauté
Rhum et grandeur des Antilles
Cerise
Rhum et grandeur des Antilles Prix de vente 124,00 $
16 avril
Viognier / Apéro de Cerise
Cerise
Viognier / Apéro de Cerise Prix de vente 65,00 $
16 avril
Chardonnay / Apéro Cerise
Cerise
Chardonnay / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
26 avrilEn rupture
Chablis et Auxerois
les cavistes
Chablis et Auxerois Prix de vente 124,00 $
26 avrilCavistesEn rupture
Afrique du Sud
les cavistes
Afrique du Sud Prix de vente 114,00 $
30 avril
Chenin Blanc / Apéro Cerise
Cerise
Chenin Blanc / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $

ébourgeonnage

Mai
3 mai
Provence
les cavistes
Provence Prix de vente 114,00 $
3 mai
Beaujolais
les cavistes
Beaujolais Prix de vente 114,00 $
7 mai
Sauvignon Blanc / Apéro Cerise
Cerise
Sauvignon Blanc / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
5 mai
Alsace à Cerise
Cerise
Alsace à Cerise Prix de vente 124,00 $
10 maiEn rupture
Sud-Ouest
LES CAVISTES
Sud-Ouest Prix de vente 114,00 $
10 mai
Océanie
Cerise
Océanie Prix de vente 114,00 $
14 mai
Riesling / Apéro Cerise
Cerise
Riesling / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
17 mai18 mai
Rosés du monde
Cerise
Rosés du monde Prix de vente 114,00 $

Floraison

Juin

Nouaison

Juillet

Véraison

Août

disponible dès Août

🍂 SAISON AUTOMNE 2025

Vendanges

Septembre

Vinification

Octobre

Élevage

Novembre

On célèbre !

Décembre

NOUS SOMMES AU

196 Fleury Ouest
(coin de l'Esplanade)
Montreal, QC
514.508.503

ATELIERS & DÉGUSTATIONS

Robert Herrera
robert@restaurantlescavistes.com

VINS & SOCIETÉ DES LIQUIDES

Louis-Jacques Bleau
louis@restaurantlescavistes.com