Mars 2026 | Maîtres des Mers et des Vins

FONDATION DU COLLÈGE AHUNTSIC

BIENVENUE À VOTRE SOIRÉE DE DÉGUSTATION

La Fondation du Collège Ahuntsic, Desjardins Entreprises et Desjardins Gestion de patrimoine vous souhaitent la bienvenue au restaurant Les Cavistes

Mesdames, Messieurs,

C’est avec une grande fierté que Desjardins Entreprises et Desjardins Gestion de patrimoine agissent à titre de président d’honneur de cette nouvelle édition de la soirée de dégustation organisée par la formidable équipe de la Fondation du Collège Ahuntsic.

Cette année, nous vous invitons à voguer à la découverte des maîtres des mers et du vin. Guidée par Robert Herrera, copropriétaire du restaurant Les Cavistes, et par Arthur Laflamme, chef sommelier, cette expérience vous propose une dégustation initiatique qui vous transportera de Bordeaux à l’Afrique du Sud, en passant par les Antilles et l’Océanie. Une véritable traversée dans le temps, les territoires et le savoir-faire, pour célébrer la richesse des cultures viticoles qui naviguent à travers le monde.

Notre soutien à la Fondation s’inspire de valeurs qui nous sont chères : la coopération, l’entraide et la reconnaissance. Nous sommes fiers de contribuer à l’épanouissement des étudiants et étudiantes du Collège Ahuntsic en soutenant leur persévérance scolaire, leur bien-être et leur développement.

Nous tenons à remercier chaleureusement tous les généreux donateurs et entreprises qui se joignent à nous pour soutenir une cause essentielle. Votre participation permet à la Fondation du Collège Ahuntsic de lutter contre l’insécurité alimentaire et d’offrir des bourses d’études encourageant la réussite et l’engagement des étudiantes et étudiants.

Nous saluons également le travail exceptionnel de l’équipe de la Fondation et l’implication précieuse de ses bénévoles, sans oublier l’équipe des Cavistes, dont l’expertise et la passion garantissent la qualité remarquable de cet événement annuel.

Nous vous souhaitons une excellente soirée et une magnifique traversée gustative!

Les équipes de Desjardins Entreprises et Desjardins Gestion de patrimoine

BIENVENUE À VOTRE SOIRÉE DE DÉGUSTATION

La Fondation du Collège Ahuntsic, Desjardins Entreprises et Desjardins Gestion de patrimoine vous souhaitent la bienvenue au restaurant Les Cavistes

Mesdames, Messieurs,

C’est avec une grande fierté que Desjardins Entreprises et Desjardins Gestion de patrimoine agissent à titre de président d’honneur de cette nouvelle édition de la soirée de dégustation organisée par la formidable équipe de la Fondation du Collège Ahuntsic.

Cette année, nous vous invitons à voguer à la découverte des maîtres des mers et du vin. Guidée par Robert Herrera, copropriétaire du restaurant Les Cavistes, et par Arthur Laflamme, chef sommelier, cette expérience vous propose une dégustation initiatique qui vous transportera de Bordeaux à l’Afrique du Sud, en passant par les Antilles et l’Océanie. Une véritable traversée dans le temps, les territoires et le savoir-faire, pour célébrer la richesse des cultures viticoles qui naviguent à travers le monde.

Notre soutien à la Fondation s’inspire de valeurs qui nous sont chères : la coopération, l’entraide et la reconnaissance. Nous sommes fiers de contribuer à l’épanouissement des étudiants et étudiantes du Collège Ahuntsic en soutenant leur persévérance scolaire, leur bien-être et leur développement.

Nous tenons à remercier chaleureusement tous les généreux donateurs et entreprises qui se joignent à nous pour soutenir une cause essentielle. Votre participation permet à la Fondation du Collège Ahuntsic de lutter contre l’insécurité alimentaire et d’offrir des bourses d’études encourageant la réussite et l’engagement des étudiantes et étudiants.

Nous saluons également le travail exceptionnel de l’équipe de la Fondation et l’implication précieuse de ses bénévoles, sans oublier l’équipe des Cavistes, dont l’expertise et la passion garantissent la qualité remarquable de cet événement annuel.

Nous vous souhaitons une excellente soirée et une magnifique traversée gustative!

Les équipes de Desjardins Entreprises et Desjardins Gestion de patrimoine

....................................................

Image 1 Image 2 Logo Fondation

Les membres du Conseil d’administration de la Fondation vous remercient chaleureusement d’être ici ce soir. Les bénéfices de la soirée nous permettront d’offrir plus de bourses d’études et d’avoir un fonds pour contrer l’insécurité alimentaire de nos étudiant·es.Que ce soit pour SOULIGNER et RÉCOMPENSER la persévérance, l’excellence, l’amélioration, l’engagement et la réussite scolaire des étudiant·es, ou pour SUPPORTER, des étudiant·es qui éprouvent des difficultés financières, la Fondation pourra en faire plus pour les étudiant·e·s du Collège, grâce à vous !Merci !

1

CRÉMANT DE LOIRE 'BULLE ROYALE' NM, ACKERMAN

Chenin Blanc, chardonnay, cabernet franc
22$ SAQ
Service de canapés:
Rondelles d'oignons au miel,
Feuilleté au fromage de chèvre,
Huître sur écaille
1

CRÉMANT DE LOIRE 'BULLE ROYALE' NM, ACKERMAN

Chenin Blanc, chardonnay, cabernet franc
22$ SAQ
Service de canapés:
Rondelles d'oignons au miel,
Feuilleté au fromage de chèvre,
Huître sur écaille
2

CHACOLI DE ALAVA ASTOBIZA TXACOLI 2021, BODEGA ASTOBIZA

Hondarrabi zuri (corbu) et zuratie (petit corbu)

22$ SAQ

Première entrée:
Brie frit, pistou de roquette et dés de tomates
2

CHACOLI DE ALAVA ASTOBIZA TXACOLI 2021, BODEGA ASTOBIZA

Hondarrabi zuri (corbu) et zuratie (petit corbu)

22$ SAQ

Première entrée:
Brie frit, pistou de roquette et dés de tomates
3

RIESLING CONSTANTIA 2022, THE FLEDGE WINE COMPANY

Riesling
37$
Seconde entrée:
Tartare d'omble chevalier, citron brûlé
3

RIESLING CONSTANTIA 2022, THE FLEDGE WINE COMPANY

Riesling
37$
Seconde entrée:
Tartare d'omble chevalier, citron brûlé
4

PINOT NOIR 2023, SHAW & SMITH, ADELAIDE HILLS, AUSTRALIE

Pinot Noir
48$ SAQ
Troisième entrée:
Daube de boeuf bourguignon et olives
4

PINOT NOIR 2023, SHAW & SMITH, ADELAIDE HILLS, AUSTRALIE

Pinot Noir
48$ SAQ
Troisième entrée:
Daube de boeuf bourguignon et olives
5

MARGAUX 2016, CHÂTEAU TAYAC

70% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Petit Verdot

160$ ICI
Service de principal:
Magret de canard fumé au tabac, sauce café, purée panais
5

MARGAUX 2016, CHÂTEAU TAYAC

70% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Petit Verdot

160$ ICI
Service de principal:
Magret de canard fumé au tabac, sauce café, purée panais
6

GRAND TERROIR 5 ANS, PLANTERAY, BARBADES

Barbade
40$ SAQ
Dessert:
Truffe chocolat et ananas
6

GRAND TERROIR 5 ANS, PLANTERAY, BARBADES

Barbade
40$ SAQ
Dessert:
Truffe chocolat et ananas

NOUS SOMMES AU

196 Fleury Ouest
(coin de l'Esplanade)
Montreal, QC
514.508.5033

ATELIERS & DÉGUSTATIONS

Robert Herrera
robert@restaurantlescavistes.com

VINS & SOCIETÉ DES LIQUIDES

Arthur Laflamme
vins@restaurantlescavistes.com