Bien boire c'est simple, il faut juste connaître le bon Caviste...
TRIBUNE DES ROSÉ DE L’ÉTÉ 2024
Au début juin avait lieu une dégustation de presse des vins rosés qui atterriront sur les tablettes de la SAQ dans les prochaines semaines.
Je me suis prêté au jeu avec joie, car j’ai toujours eu un faible pour cette catégorie avec laquelle, je dois l’avouer, je suis plus conciliant.
Je vous confirme qu’après avoir enchaîné de façon intensive (deux heures) et rigoureuse (j’ai tout craché) 52 rosés, je suis toujours épris de la catégorie. En revanche, je demeure aussi critique et exigeant de ce que j’aime retrouver dans mon verre.
Ainsi, après plus de cinquante vins différents issus de 10 pays, avec une forte concentration de produit de la Provence et de ses régions voisines, on constate que trop de vignerons ont tendances à créer une pâle copie du rosé provençal classique.
Mais au final, qu’est-ce que le rosé provençal classique ?
Que ce soit pour les rosés de Provence, ou tout autre vin, l’aficionado et le sommelier en moi chercherons trois dénominateurs communs, ceux-ci inspirés d’une rencontre avec Envinate plus tôt cette saison.
La mission d’Envinate, est d’élaborer des vins qui ont :
De la personnalité, celle-ci dictée par le terroir et du type de cépage planté,
Du charactère, celui-ci est créé annuellement selon les aléas de la météo; c’est l’effet millésime,
Une âme, celle-ci c’est la patte du vigneron, elle se doit d’être présente et en symbiose sans toutefois prendre le dessus sur les deux premières composantes,
J’aime déguster des vins qui sont élaborés avec cette philosophie. Après je ne suis pas dupe et je sais que le Monde du vin est vaste et que tous les goûts et budgets doivent s’y retrouver.
On a souvent tendance à reprocher aux sommeliers d’élitiser les vins. Ce n’est pas une perception que je véhicule. Au contraire j’ai un plaisir fou à redécouvrir des vins moins dispendieux, plus commerciaux, produits à haut volume. Sans trop abaisser mes attentes je tente de déceler, une présence de personnalité, un soupçon de charactère, voir une âme, et si c’est au rendez-vous, je n’hésite pas à en parler.
C’est en gardant ces réflexions en tête, que je tente de vous présenter le meilleur de cette sélection de rosés été 2024!
Dans la catégorie de vins à petit prix je n’ai pas été déçu de regoûter le Grain de Gris de Listel 2023, avec un poil plus de caractère et moins dilué que par les années passées. Le Grain de Gris n’est pas un vin que j’achète, mais plutôt un vin que je goûte systématiquement à chaque année dans un party de piscine familial. Il me laisse souvent indifférent, mais il sera plus appréciable cette saison. Disponible en bouteille et en 3 L.
Pour ceux qui suivent nos différents canaux éditoriaux, vous savez que je ne suis pas un fan de Sauvignon Blanc, mais que j’aime bien être surpris par ce cépage. J’ai éprouvé du plaisir à découvrir la zone grise des Fumées Blanches de François Lurton. Spécialiste en diversification de marque, il y aurait matière pour un cas de MBA sur François Lurton et ses fumée blanches.
Son Gris de Sauvignon, élaboré avec 70% de sauvignon blanc et 30% de sauvignon gris, m’a particulièrement plût. Plus de personnalité que la cuvée originale en blanc et ce pour 0,35$ de moins. C’est aussi un vin qui plaira aux gens qui sont moins rosé et plus blanc en général. Ses meilleurs amis à table seront l’asperge, le homard et les crevettes.
Dans tous les autres produits à petit prix j’ai eu un coup de cœur pour le vin du Languedoc Cazal Viel Vieilles Vignes 2023, Laurent Miquel.
La famille Miquel élabore du vin près de Saint-Chinian depuis 1791. Le rosé est élaboré à 70% de cinsault et 30% de syrah. Le nez est fringant, aromatique, porté sur les fruits à noyau. En bouche le vin est sec et comporte la légère trame tannique et amère qu’on recherche d’un rosé qui nous rappelle les écorces d’oranges. À boire sans retenu sur le bord de la piscine et en préparant le souper.
Je me permets de vous annoncer que les amateurs du Pive Rosé remarqueront un changement d’habillage pour le 2023. Ce relooking pour emprunter le terme franchouillard, est lié au changement de statut d’indication géographique protégée (igp) vers celle d’appellation d’origines contrôlé (aoc) pour Sable de Camargue. Ce changement de statut marque la reconnaissance qualitative d’un terroir, un combat mené par les artisans de la région notamment Brigitte Jeanjean depuis 20 ans. Dans la bouteille, rien n’est tenu pour acquis et le nouveau millésime se goûte à merveille avec un prix identique à l’an dernier 17,50$.
Le cœur de cette dégustation a été marqué par beaucoup de vins de la Provence, la cuvée Love de Château Léoube a présenté précédemment et si vous voulez pousser votre exploration de la région, voici deux autres propositions provençales.
Coteaux Varois en Provence 2023, Château La Lieue 19,85$
Le Château La Lieue « fait partie des meubles » à la SAQ, mais en le dégustant de nouveau on comprend qu’il n’accumule pas pour autant la poussière. Après cinq générations la famille Vial est toujours actuelle dans ses procédés. Certifié biologique depuis1997, le domaine continue systématiquement de produire un vin qui a de l’appétence, de la personnalité avec un rapport qualité prix/plaisir incroyable. Sur 300 ha de propriétés 70 ha sont dédiés à la vigne.
Nous sommes en présence d’un vin de soif d’après-midi! Le nez est porté sur le côté floral (chèvrefeuille) avec de subtils arômes de cantaloup. En bouche c’est sec et frais avec une finale sur l’acidité.
Coteaux d’Aix en Provence ‘Les Béatines’ 2023, Les Béates 22,35$
Domaine Les Béates est le premier domaine que l’agence la QV a représenté au Québec il y a plus de 15 ans. Leur rosé est désormais un classique en SAQ. Avec une certaine texture on s’éloigne de la piscine pour se rapprocher de l’îlot de cuisine de la table. La proportion plus importante de grenache (50%) et de syrah (30%), pour la balance de 20% de cinsault, amène un bouquet et une structure distinctive en bouche. Nous avons des arômes de petits fruits rouges, rehaussés par des amères rappelant l’écorce d’orange et la rhubarbe.
Costières de Nîmes Les Galets 2023, Château Mourgues du Grès 20,10$
Costîeres de Nîmes Fleur d’Églantine 2023, Château Mourgues du Grès 20,75$
Si j’avais à remettre une mention d’honneur dans ce billet, ce serait à la cuvée les Galets du Château Mourgues du Grès.
Les costières de Nîmes, situées à la limite du Rhône et aux portes du Languedoc, offrent généralement sur l’ensemble des vins un rapport qualité prix/plaisir indétrônable.
Même après avoir enchaîné les rosés de Provence et les vins à petit prix dans l’ordre de dégustation, mon nez a été charmé par ces Galets. Effluves racoleuses, exubérantes et complexes, alors le fruité, le floral et l’épicé s’expriment. En bouche il y a de la matière dans le jargon du vigneron on va parler d’un rosé qui a du vin! Merci à la famille Collard de ne pas juste réserver une terre de galets roulés à faire du vin rouge ou blanc! La cuvée Fleur d’Églantine mérite une mention également, elle rappelle le style de rosé plus souple comme on retrouve en Provence.
Voici une superbe découverte. Élaborée dans le respect du terroir, c’est un produit avec de la personnalité!
Ici, l’assemblage de grenache et mazuelo (carignan) de la Rioja, offre une trame narrative unique. Si on avait dégusté ce produit dans un verre de dégustation à l’aveugle, on aurait pu se méprendre en confondre pour un vin rouge.
C’est plus vineux, en bouche, on a une subtile trame tannique qui appelle à manger. C’est l’occasion de sortir les viandes blanches à griller et même des côtelettes d’agneau.
Je termine cette tribune avec un produit qui est évidemment bon et bien fait, mais aussi précurseur d’une tendance qui risque de prendre de l’ampleur dans les prochaines années; et j’ai nommé les vins qualitatifs embouteillés au Québec.
La multitude de barrières que notre marché monopolistique impose aux vins embouteillés au Québec, font que ce marché évolue lentement. Pendant des années, nous nous plaisions à bouder ces vins de dépanneurs...
Mais lorsque la possibilité se présente et que le produit est intéressant, ce sera un produit à prioriser, car plus de 40% de l’empreinte de carbone d’une bouteille de vin est attribuable à son contenant et son déplacement. Je me permets aussi de rajouter que trop souvent les vins embouteillés au Québec ont des habillages laissant à désirer qui aident peu leur cause! C’est aussi le cas pour ce vin de Sicille, mais on lui pardonnera son marketing visuel pour se pencher sur le contenu.
Igp terre siciliane pastello 2023, odart & cie 14,95$
Peu de détail sur la traçabilité de ce produit, mais nous sommes en présence d’un 100% Nerelo Mascalese certifié biologique, le grand cépage qui règne sur les contreforts du Mont Etna en Sicile et est capable de produire des grands rouges avec une élégance pouvant rappeler (quelquefois...) celle des grands vins rouges de la côte d’Or en Bourgogne. Également planté sur l’ensemble de l’île et nous sommes ici plutôt en présence d’un rosé sur les arômes de fraise, de pomme, grenade et de pêche. En bouche, le vin est sec, le caractère fruité ressort, mais est soutenu par une belle trame épicée. C’est un vin qui vous accompagnera de la terrasse à la table sans problème.
Je vous souhaite un bel été et bonne soif!
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Bonne semaine!
