Cette semaine en SAQ #17

Cette propriété qui existe comme entité viticole depuis 1630 est depuis peu sous la gouverne de la jeune famille Chatin. Forts d’une expérience en Champagne et en Argentine, Amélie en charge de la vinification a repris le domaine des mains expérimentées de la famille Bonnet.

Dans le sud extrême des Graves (quand même à 50km de Bordeaux) on est pratiquement plus Sud-Ouest que girondin. On y fait des rouges évidement, mais aussi des blancs abordables avec les deux cépages phares du Bordelais que sont le sauvignon et le sémillon.

Au premier nez, le sauvignon s'exprimera par une trame fruitée et rafraîchissante. En bouche, le sémillon se distinguera par une texture suave et mielleuse, avant de laisser place à la vivacité du sauvignon et à ses notes d'agrumes. Que de la cuve d’inox pour ce vin.

Un excellent rapport qualité prix pour ce blanc d’apéro.

• Pour l’accompagner : un bon fromage de chèvre ‘gratiné’ sur un pain artisanal avec une touche de miel,
• Pour l’anecdote : Toulouse Lautrec, neveu d’un propriétaire, aurait passé des étés à peindre au château.
• Pour mieux comprendre les bordeaux blancs: On se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’automne 24!
• Si jamais vous désiriez explorer l’impact de l’élevage en barriques pour les blancs du domaine, vous pourrez mettre côte à côte la Cuvée Callipyge 2022, du même château 26$ en saq (15156163)

La Vénétie est la région italienne produisant le plus de vin. On y vinifie presque deux fois plus de volume que les Pouilles, seconde région en importance du pays. Avec styles aussi variés que le nombre de lacs au Québec, on peut donc dire que naviguer la mer de vin vénitienne pour y pêcher les bons canons, c’est parfois complexe!

Giuseppe Quintarelli est un maître de la région du Valpolicella et un as du passerillage, procédé qui mène à la production des grands Amarone. Il nous a quitté en 2012 à l’âge de 84, mais il a formé plusieurs vignerons qui volent maintenant de leurs propres ailes et transmettre le savoir-faire dans la région. 

Le domaine Marion fait partie des nombreux « rejetons Quintarelli» que l’on retrouve en Vénétie et la ferme est acquise par les frères Campedelli dans les années 1980. Jusqu’en 1993 les raisins sont vendus en cave coopérative et en 1996 les frangins commercialisent leurs premières cuvées, avec un packaging sobre et distinct (l’étiquette brune…). L’ensemble de ces cuvées sont vinifiés avec un minimum de 30% de raisins passerillés jusqu’à 100% pour leur Amarone. Tous des grands vins racés, puissants et portés sur la longue garde. 

Depuis presque 10 ans on retrouve sur les tablettes de la saq une gamme de négoce, qui se distingue par son étiquette blanche et l’absence de passerillage, plus accessible en jeunesse.

C’est donc dans cette logique qu’on dégustera ce Valpolicella tout en finesse, juteux, frais, fruité, gouleyant et parfait pour la belle saison estivale.

Les amateurs de crus du Beaujolais, de poulsard du Jura seront comblés avec cette cuvée Borgo de Marion.

• Pour l’accompagner : planche de charcuterie et quelques fromages italiens
• Pour l’anecdote : le vrai nom de cette cuvée est Borgomarcellise en lien avec la vallée où se trouve la propriété
• Pour mieux comprendre la Vénétie: On se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’automne 24!
• Si jamais vous désiriez explorer la gamme de produits Marion, la saq vous comblera avec une bonne quantité de produits. 

Une rareté que ce Schiava de Alois Lageder. Recensé depuis le haut moyen-âge, ce cépage à deux noms (vernatsch étant le penchant germanique) a pourtant joué un rôle prédominant dans la viticulture de la région avec près de 70% de la surface planté jusque dans les années 80’. De nos jours, on n’en retrouve pourtant que moins de 500 ha plantés, presque exclusivement dans le Südtirol.

C’est dans cette région magnifique que l’on retrouve depuis 200 ans la famille Lageder avec ses 50 hectares en biodynamie. Précurseurs en termes d’énergies renouvelables, de pratiques durables et d’engagement social, la famille est aujourd’hui un fleuron pour cette région, la plus nordique de l’Italie, au pieds des Dolomites alpines.

Et le schiava dans tout ça? Les vins de schiava donnent généralement des vins légers et accessibles avec des tanins et une acidité agréable. Élégants, ils seront facilement accessibles en jeunesse. Ce schiava de la commune de Cortaccia ne fera pas exception avec à la règle et se présentera élégamment à l’apéro ou à table.

• Pour l’accompagner : une pizza maison avec un excellent speck tyrolien!
• Pour l’anecdote : Peu de cépages ont une histoire linguistique aussi complexe que le schiava. Les Lombards (venant du Nord) auraient nommé le cépage vineis sclavis (vigne esclave) et le nom se transforme plus tard en vernatsch, nom très proche du vernaccia…
• Pour mieux comprendre les cépages rares: On se place sur la liste d’attente pour l’apéro cépage sur la chose à l’automne 24!
• Encore une fois, la saq nous surprendra cette semaine avec second schiava de la maison Lageder, celui-là parcellaire et avec un certain élevage en barriques. Le Römigberg 2022 à 28$ en saq (14923746)