Robert Herrera | Novembre 2024

Boire vieux, boire mieux!

BIENVENUE À VOTRE ATELIER CAVISTES

-Votre atelier s'échelonnera sur une durée de 2,5 heures minimum

-Devant vous, vous trouverez couverts, assiette pour déposer vos ustensiles, serviette de table, verre d'eau et verres à dégustation. Nous vous invitons à conserver vos ustensiles tout au long de l'atelier, ainsi que vos verres à vin.

-En tout temps si vous avez des questions liées à l'atelier n'hésitez pas à les poser en levant la main.

Vous pouvez acheter certains vins dégustés cet après-midi. Commandez les en bas de cette page!

AMUSEZ-VOUS!

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-En tout temps si vous avez des questions liées à l'atelier n'hésitez pas à les poser en levant la main.

Vous pouvez acheter certains vins dégustés cet après-midi. Commandez les en bas de cette page!

AMUSEZ-VOUS!

Boire vieux, boire mieux!

Débutons!

Le bon vin est à l'image de l'homme. Il est turbulent dans sa jeunesse, fort et viril dans son âge mûr et quand il est très vieux, quand il n'est plus que l'ombre de lui-même, il lui reste encore le parfum attardé de ses anciennes qualités. -James de Coquet

LES VINS

1

CAVA DO BLANCA CUSINE 2016, PARÈS BALTA - ESPAGNE

Cépages: Xarel-lo 80 %, Chardonnay 10 %, Pinot noir 10 %

Accord: Gougère au sésame

Disponibilité: 39$ saq

1

CAVA DO BLANCA CUSINE 2016, PARÈS BALTA - ESPAGNE

Cépages: Xarel-lo 80 %, Chardonnay 10 %, Pinot noir 10 %

Accord: Gougère au sésame

Disponibilité: 39$ saq

2

PATRIMONIO VERMENTINO 'GRAND BLANC' 2015, DOMAINE GUISSANI PAOLI - CORSE

Cépages: Vermentino (ou Rolle)

Accord: Lotte confite au beurre de fenouil

Disponibilité: 76$ ICI

2

PATRIMONIO VERMENTINO 'GRAND BLANC' 2015, DOMAINE GUISSANI PAOLI - CORSE

Cépages: Vermentino (ou Rolle)

Accord: Lotte confite au beurre de fenouil

Disponibilité: 76$ ICI

3

VDF 'CUVÉE NADÈGE' 2010, DOMAINE RAPATEL - LANGUEDOC

Cépages: Roussanne, Marsanne, Viognier et Chardonnay

Accord: Fromage comté & coing

Disponibilité: 52$ ICI

3

VDF 'CUVÉE NADÈGE' 2010, DOMAINE RAPATEL - LANGUEDOC

Cépages: Roussanne, Marsanne, Viognier et Chardonnay

Accord: Fromage comté & coing

Disponibilité: 52$ ICI

4

CALIFORNIA HOUSE 2012, EASTON, SIERRA FOOTHILLS - CALIFORNIE

Cépages: Syrah 65%, Cabernet Sauvignon 35$

Accord: Pâté en croûte

Disponibilité: 52$ ICI

4

CALIFORNIA HOUSE 2012, EASTON, SIERRA FOOTHILLS - CALIFORNIE

Cépages: Syrah 65%, Cabernet Sauvignon 35$

Accord: Pâté en croûte

Disponibilité: 52$ ICI

5

SAINT-ÉMILION GRAND CRU 2010, CHÂTEAU VIEUX RIVALLON - BORDEAUX

Cépages: Merlot 65%, Cabernet franc 30%, Malbec 5%

Accord: Onglet à la bourguignonne

Disponibilité: ND

5

SAINT-ÉMILION GRAND CRU 2010, CHÂTEAU VIEUX RIVALLON - BORDEAUX

Cépages: Merlot 65%, Cabernet franc 30%, Malbec 5%

Accord: Onglet à la bourguignonne

Disponibilité: ND

6

MAURY 1975, THUNEVIN CALVET - ROUSSILLON

Cépages: Grenache

Accord: Chausson, crème pâtissière au céleri. céleri mariné

Disponibilité: 93$ SAQ

6

MAURY 1975, THUNEVIN CALVET - ROUSSILLON

Cépages: Grenache

Accord: Chausson, crème pâtissière au céleri. céleri mariné

Disponibilité: 93$ SAQ

Repartez avec un ou plusieurs de vos favoris de l'apres-midi !

NOS VINS BOUTIQUE

FranceVin BlancEn rupture
VDF 'Cuvée Nadège' 2010
Domaine Rapatel
VDF 'Cuvée Nadège' 2010 Prix de vente 52,00 $
FranceVin Blanc
4 - Patrimonio 'Grand Blanc' 2015
Guissani Paoli
4 - Patrimonio 'Grand Blanc' 2015 Prix de vente 76,00 $
Vin RougeÉtats-UnisEn rupture
House 2012, Bill Easton
Domaine Rapatel
House 2012, Bill Easton Prix de vente 40,00 $
Limonadier Cavistes
LES CAVISTES BOUTIQUE
Limonadier Cavistes Prix de vente 15,00 $
Linge Microfibre "Buvez propre"
LES CAVISTES BOUTIQUE
Linge Microfibre "Buvez propre" Prix de vente 15,00 $
Sac Société des Liquides
LES CAVISTES BOUTIQUE
Sac Société des Liquides Prix de vente 15,00 $

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(coin de l'Esplanade)
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Robert Herrera
robert@restaurantlescavistes.com

VINS & SOCIETÉ DES LIQUIDES

Louis-Jacques Bleau
louis@restaurantlescavistes.com