MARS 2025 - Louis-Jacques Bleau

-Dans le Cosmos-

BIENVENUE À VOTRE ATELIER CAVISTES

Et pour pousser encore plus loin votre dégustation:

🏷️ VINS DISPONIBLES À L'ACHAT

-Votre atelier s'échelonnera sur une durée de 2,5 heures minimum

-Devant vous, vous trouverez couverts, assiette pour déposer vos ustensiles, serviette de table, verre d'eau et verres à dégustation. Nous vous invitons à conserver vos ustensiles tout au long de l'atelier, ainsi que vos verres à vin.

-En tout temps si vous avez des questions liées à l'atelier n'hésitez pas à les poser en levant la main.

Vous pouvez acheter certains vins dégustés cet après-midi. Commandez les en bas de cette page!

AMUSEZ-VOUS!

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-Dans le Cosmos-

In Vino Veritas

Vulgarisation de l'agriculture biologique, biodynamique et des vins natures dans une approche non dogmatique!

Complexe de vinification à Yavne en Israël. Remonte à l'époque Bysantine. 1500 ans

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Rythme Synodique

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Rythme Anomalistique

LES VINS

1

PET NAT, WEINGUT LOIMER, AUTRICHE

Région: Kamptal, Autriche

Cépage: Donauriesling 75%, Muskateller 25%

Prix: 49$ pour emporter

Accord: Huître et gel de pamplemousse

SO2 TOTAL 18 mg/L
1

PET NAT, WEINGUT LOIMER, AUTRICHE

Région: Kamptal, Autriche

Cépage: Donauriesling 75%, Muskateller 25%

Prix: 49$ pour emporter

Accord: Huître et gel de pamplemousse

SO2 TOTAL 18 mg/L
2

PFALZ PINOT BLANC 'VOM LOSS' 2023, WEINGUT EYMANN

Région: Pfalz, Allemagne

Cépage: Weiss Burgunder - Pinot Blanc

Prix: 35$ pour emporter

Accord: Bisque de champignon

Bio depuis 1980
Biody depuis 2006
2

PFALZ PINOT BLANC 'VOM LOSS' 2023, WEINGUT EYMANN

Région: Pfalz, Allemagne

Cépage: Weiss Burgunder - Pinot Blanc

Prix: 35$ pour emporter

Accord: Bisque de champignon

Bio depuis 1980
Biody depuis 2006
3

TORRONTEL 'NARANJO' 2023, MATURANA WINES

Région: Vallée de Maule- Chili

Cépage: 100% Torrontel 9 mois macération en amphore

Prix: 27,65$ en SAQ

Accord: ceviche de crevettes leche de tigre

Analyse Laboratoire d'un vin

Analyse Laboratoire d'un vin

3

TORRONTEL 'NARANJO' 2023, MATURANA WINES

Région: Vallée de Maule- Chili

Cépage: 100% Torrontel 9 mois macération en amphore

Prix: 27,65$ en SAQ

Accord: ceviche de crevettes leche de tigre

Analyse Laboratoire d'un vin

Analyse Laboratoire d'un vin

4

LISBOA CASTELAO 2022, ESPERA

Pays: Portugal, Lisbonne

Cépage : 100% Castelao

Prix: 49$ pour emporter

Accord: Chouriço à la Ruben

SO2 Total: 38 mg/L

Rythme Sidéral

4

LISBOA CASTELAO 2022, ESPERA

Pays: Portugal, Lisbonne

Cépage : 100% Castelao

Prix: 49$ pour emporter

Accord: Chouriço à la Ruben

SO2 Total: 38 mg/L

Rythme Sidéral

5

VDF GRENACHE, SYRAH 'COUDE À COUDE' 2023, CHÂTEAU REVELETTE

Provence

60% Grenache 40% Syrah

Prix: 33$ pour emporter

Accord: Bœuf grillé, jus aux olives

SO2 total 20 mg/L
Calendrier des Semis en lien avec le Rythme Sidéral

Calendrier des Semis en lien avec le Rythme Sidéral

5

VDF GRENACHE, SYRAH 'COUDE À COUDE' 2023, CHÂTEAU REVELETTE

Provence

60% Grenache 40% Syrah

Prix: 33$ pour emporter

Accord: Bœuf grillé, jus aux olives

SO2 total 20 mg/L
Calendrier des Semis en lien avec le Rythme Sidéral

Calendrier des Semis en lien avec le Rythme Sidéral

6

VDF 'LES COLONNADES' 2017, PHILIPPE VIRET

Région: Rhône

Cépage: Grenache, Mourvèdre (vignes centenaires)

Valeur: 55$ chez Raisonnance

Accord: Civet de cerf, carottes, panais

Cosmoculture

6

VDF 'LES COLONNADES' 2017, PHILIPPE VIRET

Région: Rhône

Cépage: Grenache, Mourvèdre (vignes centenaires)

Valeur: 55$ chez Raisonnance

Accord: Civet de cerf, carottes, panais

Cosmoculture

Repartez avec un ou plusieurs de vos favoris de l'après-midi !

NOS VINS BOUTIQUE

AutricheBulles
PetNat mit achtung
Loimer
PetNat mit achtung Prix de vente 49,00 $
AllemagneVin BlancEn rupture
Pfalz Pinot Blanc 'Vom Loss' 2023
Weingut Eymann
Pfalz Pinot Blanc 'Vom Loss' 2023 Prix de vente 35,00 $
PortugalVin RougeEn rupture
Castelão 2022, Espera
Espera
Castelão 2022, Espera Prix de vente 49,00 $
FranceVin Rouge
VDF 'Coude à coude' 2023
Château Revelette
VDF 'Coude à coude' 2023 Prix de vente 33,00 $
Limonadier Cavistes
LES CAVISTES BOUTIQUE
Limonadier Cavistes Prix de vente 15,00 $
Linge Microfibre "Buvez propre"
LES CAVISTES BOUTIQUE
Linge Microfibre "Buvez propre" Prix de vente 15,00 $
Sac Société des Liquides
LES CAVISTES BOUTIQUE
Sac Société des Liquides Prix de vente 15,00 $

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196 Fleury Ouest
(coin de l'Esplanade)
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514.508.5033

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Robert Herrera
robert@restaurantlescavistes.com

VINS & SOCIETÉ DES LIQUIDES

Arthur Laflamme
vins@restaurantlescavistes.com