AUTOMNE 2024 - Louis-Jacques Bleau

-Dans le Cosmos-

BIENVENUE À VOTRE ATELIER CAVISTES

Et pour pousser encore plus loin votre dégustation:

🏷️ VINS DISPONIBLES À L'ACHAT*


*En quantité limitée.
Les bouteilles ne sont pas réservées si elles restent dans votre panier. L'achat est nécessaire pour sécuriser le produit.

-Votre atelier s'échelonnera sur une durée de 2,5 heures minimum

-Devant vous, vous trouverez couverts, assiette pour déposer vos ustensiles, serviette de table, verre d'eau et verres à dégustation. Nous vous invitons à conserver vos ustensiles tout au long de l'atelier, ainsi que vos verres à vin.

-En tout temps si vous avez des questions liées à l'atelier n'hésitez pas à les poser en levant la main.

Vous pouvez acheter certains vins dégustés cet après-midi. Commandez les en bas de cette page!

AMUSEZ-VOUS!

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-Dans le Cosmos-

In Vino Veritas

Vulgarisation de l'agriculture biologique, biodynamique et des vins natures dans une approche non dogmatique!

Complexe de vinification à Yavne en Israël. Remonte à l'époque Bysantine. 1500 ans

....................................................

Rythme Synodique

....................................................

Rythme Anomalistique

LES VINS

1

CHARDONNAY 'AU NATUREL' 2021, CAMY, ST-BERNARD-DE-LACOLLE

Région: Québec

Cépage: Chardonnay

Prix: 49$ pour emporter
Accord: Cuisses de grenouille, beurre blanc, zeste citron
1

CHARDONNAY 'AU NATUREL' 2021, CAMY, ST-BERNARD-DE-LACOLLE

Région: Québec

Cépage: Chardonnay

Prix: 49$ pour emporter
Accord: Cuisses de grenouille, beurre blanc, zeste citron
2

ALSACE MUSCAT TURCKHEIM 2022, DOMAINE ZIND HUMBRECTH

Alsace

Cépage: Muscat « petit grain » et Muscat Ottoner

SO2 libre 22 mg/ L
SO2 total 59 mg/L

Accord: spatzele, aile de raie genobloise
Prix: SAQ 37$

Le Heimbourg de Turckheim

2

ALSACE MUSCAT TURCKHEIM 2022, DOMAINE ZIND HUMBRECTH

Alsace

Cépage: Muscat « petit grain » et Muscat Ottoner

SO2 libre 22 mg/ L
SO2 total 59 mg/L

Accord: spatzele, aile de raie genobloise
Prix: SAQ 37$

Le Heimbourg de Turckheim

3

TRAS-O-MONTES, BASTARDO 'MENINA D'UVA CISTE' 2022, ALINE DOMINGUES

Région: Swartland

Cépage: Bastardo et 30 autres cépages dont 30% de cépages blanc

Accord: gésiers laqués à la fraise, carré de foccacia
Prix: 44$ pour emporter

Analyse Laboratoire d'un vin

3

TRAS-O-MONTES, BASTARDO 'MENINA D'UVA CISTE' 2022, ALINE DOMINGUES

Région: Swartland

Cépage: Bastardo et 30 autres cépages dont 30% de cépages blanc

Accord: gésiers laqués à la fraise, carré de foccacia
Prix: 44$ pour emporter

Analyse Laboratoire d'un vin

4

VDF GRENACHE, SYRAH 'COUDE À COUDE' 2023, CHÂTEAU REVELETTE

Provence

60% Grenache 40% Syrah

SO2 total 20 mg/L

Prix: 32$ pour emporter
Accord: Pintade rôtie, purée de carottes, chips peau de carottes, jus de viande crèmé
4

VDF GRENACHE, SYRAH 'COUDE À COUDE' 2023, CHÂTEAU REVELETTE

Provence

60% Grenache 40% Syrah

SO2 total 20 mg/L

Prix: 32$ pour emporter
Accord: Pintade rôtie, purée de carottes, chips peau de carottes, jus de viande crèmé
5

MONTAGNE SAINT-ÉMILON 2020, CHÂTEAU LAMARSALLE

Région: Libournais Bordeaux

VIDÉO

Cépage Cabernet franc et merlot

Prix 49$ pour emporter
Accord: tatatki de de canard vinaigrette au jus de viande, noix de pin

Rythme Sidéral

5

MONTAGNE SAINT-ÉMILON 2020, CHÂTEAU LAMARSALLE

Région: Libournais Bordeaux

VIDÉO

Cépage Cabernet franc et merlot

Prix 49$ pour emporter
Accord: tatatki de de canard vinaigrette au jus de viande, noix de pin

Rythme Sidéral

6

vdf 'monbazar' 2019, château barouillet -monbazillac

Région:Sud Oues Monbazillac

Cépage: 50 % Chenin, 30 % Sémillon, 20 % Muscadelle

Valeur: 45$ pour emporter
Accord: Tatin de coing glace vanille

SO2 Libre : Non détecté
S02 Total : < 10 mg/l

Calendrier des Semis en lien avec le Rythme Sidéral

Calendrier des Semis en lien avec le Rythme Sidéral

6

vdf 'monbazar' 2019, château barouillet -monbazillac

Région:Sud Oues Monbazillac

Cépage: 50 % Chenin, 30 % Sémillon, 20 % Muscadelle

Valeur: 45$ pour emporter
Accord: Tatin de coing glace vanille

SO2 Libre : Non détecté
S02 Total : < 10 mg/l

Calendrier des Semis en lien avec le Rythme Sidéral

Calendrier des Semis en lien avec le Rythme Sidéral

Repartez avec un ou plusieurs de vos favoris de l'après-midi !

NOS VINS BOUTIQUE

FranceVin RougeEn rupture
VDF 'Coude à coude' Rouge 2023
Château Revelette
VDF 'Coude à coude' Rouge 2023 Prix de vente 36,00 $
Limonadier Cavistes
LES CAVISTES BOUTIQUE
Limonadier Cavistes Prix de vente 15,00 $
Linge Microfibre "Buvez propre"
LES CAVISTES BOUTIQUE
Linge Microfibre "Buvez propre" Prix de vente 15,00 $
Sac Société des Liquides
LES CAVISTES BOUTIQUE
Sac Société des Liquides Prix de vente 15,00 $

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(coin de l'Esplanade)
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robert@restaurantlescavistes.com

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Arthur Laflamme
vins@restaurantlescavistes.com