AUTOMNE 2024 LOUIS-JACQUE BLEAU

VINS DE MACÉRATION

BIENVENUE À VOTRE ATELIER CAVISTES

-Votre atelier s'échelonnera sur une durée de 2,5 heures minimum

-Devant vous, vous trouverez couverts, assiette pour déposer vos ustensiles, serviette de table, verre d'eau et verres à dégustation. Nous vous invitons à conserver vos ustensiles tout au long de l'atelier, ainsi que vos verres à vin.

-En tout temps si vous avez des questions liées à l'atelier n'hésitez pas à les poser en levant la main.

Vous pouvez acheter certains vins dégustés cet après-midi. Commandez les en bas de cette page!

AMUSEZ-VOUS!

BIENVENUE À VOTRE ATELIER CAVISTES

-Votre atelier s'échelonnera sur une durée de 2,5 heures minimum

-Devant vous, vous trouverez couverts, assiette pour déposer vos ustensiles, serviette de table, verre d'eau et verres à dégustation. Nous vous invitons à conserver vos ustensiles tout au long de l'atelier, ainsi que vos verres à vin.

-En tout temps si vous avez des questions liées à l'atelier n'hésitez pas à les poser en levant la main.

Vous pouvez acheter certains vins dégustés cet après-midi. Commandez les en bas de cette page!

AMUSEZ-VOUS!

VINS DE MACÉRATION

“Gaumarjos!” veut dire victoire

Bienvenue à cet atelier sur les vins de macérations. Nous tenterons de démistifer les tenants et aboutissants de cette catégorie de vin qui n'est pas si récente que ça...

Carte de l'Europe communiste

Frontière italo-slovène, berceau de la renaissance du vin de Macération

Cépage à peau grise et épaisse

LES VINS

1

MUSCAT D'ALEXANDRIE 'TINAJA' 2022, ESTACION YUMBEL

Vallée de bio bio - chili
100% Muscat Alexandrie
5-10 mois sur peau
Non disponible
Accord: moules marinées à l'espagnoles

1

MUSCAT D'ALEXANDRIE 'TINAJA' 2022, ESTACION YUMBEL

Vallée de bio bio - chili
100% Muscat Alexandrie
5-10 mois sur peau
Non disponible
Accord: moules marinées à l'espagnoles

2

PINOT GRIS 'ETHERIC' 2022, GC, WILLAMETTE VALLEY

90% Pinot Gris 10% Chardonnay
10 jours sur peaux
Accord: carpaccio de veau, sauce tonato, copeaux fromage louis d'or
52$ pour emporter

2

PINOT GRIS 'ETHERIC' 2022, GC, WILLAMETTE VALLEY

90% Pinot Gris 10% Chardonnay
10 jours sur peaux
Accord: carpaccio de veau, sauce tonato, copeaux fromage louis d'or
52$ pour emporter

3

RIESLING 'SOIRS' 2022 , LIEUX COMMUNS, BEAMSVILLE, NIAGARA

100% Riesling
10 jours de macération sur peau
38$ pour emporter
Accord: saumon grillé, beurre blanc, suprême d'orange grillée

3

RIESLING 'SOIRS' 2022 , LIEUX COMMUNS, BEAMSVILLE, NIAGARA

100% Riesling
10 jours de macération sur peau
38$ pour emporter
Accord: saumon grillé, beurre blanc, suprême d'orange grillée

4

IGP LAZIO 'COENOBIUM RUSCUM' 2021, MONASTERO VITORCHIANO

AOC: Latium, Italie
Cépage: Trebbiano, Malvasie, Verdicchio
45$ pour emporter
Accord: côte de porc en croute de noisette, purée de pomme de terre, jus de viande au pralin

Monastère Trasppiste, opéré par une congrégation de soeurs

4

IGP LAZIO 'COENOBIUM RUSCUM' 2021, MONASTERO VITORCHIANO

AOC: Latium, Italie
Cépage: Trebbiano, Malvasie, Verdicchio
45$ pour emporter
Accord: côte de porc en croute de noisette, purée de pomme de terre, jus de viande au pralin

Monastère Trasppiste, opéré par une congrégation de soeurs

5

IGT TREVENEZIE MALVASIA 20221, LE VIGNE DI ZAMO

Italie- Vénétie
100% Malvasia
6 mois de macérations
Accord: pâtes au pesto, mortadelle, stracciatella
SAQ 30,75$
https://www.saq.com/fr/14716325?srsltid=AfmBOopdxIbi4n_nyGixAa_IvSxzsdingKJselrYQTJg8U9TlFaZty9P

5

IGT TREVENEZIE MALVASIA 20221, LE VIGNE DI ZAMO

Italie- Vénétie
100% Malvasia
6 mois de macérations
Accord: pâtes au pesto, mortadelle, stracciatella
SAQ 30,75$
https://www.saq.com/fr/14716325?srsltid=AfmBOopdxIbi4n_nyGixAa_IvSxzsdingKJselrYQTJg8U9TlFaZty9P

6

RKATSITELI ‘VINOTERRA’ 2021, SCHUCHMANN, GEORGIE-KAKHETI SAQ 26,90$ 14285561

100% Rkatsiteli
Georgie
6 mois sur peaux
Accord: Pad Thaï aux crevettes
SAQ 26,90$ 14285561
https://www.saq.com/fr/14285561?q=14285561

Vallée de Kakheti en Georgie

6

RKATSITELI ‘VINOTERRA’ 2021, SCHUCHMANN, GEORGIE-KAKHETI SAQ 26,90$ 14285561

100% Rkatsiteli
Georgie
6 mois sur peaux
Accord: Pad Thaï aux crevettes
SAQ 26,90$ 14285561
https://www.saq.com/fr/14285561?q=14285561

Vallée de Kakheti en Georgie

Repartez avec un ou plusieurs de vos favoris de l'apres-midi !

NOS VINS BOUTIQUE

Vin OrangeÉtats-Unis
Pinot Gris 'Etheric' 2022
GC Wines
Pinot Gris 'Etheric' 2022 Prix de vente 52,00 $
CanadaVin Orange
Lieux Communs 'Soirs' 2022
Beamsville
Lieux Communs 'Soirs' 2022 Prix de vente 38,00 $
ItalieVin OrangeEn rupture
IPG Lazio 'Coenobium Ruscum' 2021
Monastero Vitorchiano
IPG Lazio 'Coenobium Ruscum' 2021 Prix de vente 45,00 $
Limonadier Cavistes
LES CAVISTES BOUTIQUE
Limonadier Cavistes Prix de vente 15,00 $
Linge Microfibre "Buvez propre"
LES CAVISTES BOUTIQUE
Linge Microfibre "Buvez propre" Prix de vente 15,00 $
Sac Société des Liquides
LES CAVISTES BOUTIQUE
Sac Société des Liquides Prix de vente 15,00 $

MERCI D'AVOIR PARTICIPÉ À NOTRE ATELIER! Nous archivons nos pages pour vous permettre d'y accéder en tout temps depuis chez vous.

Pour réserver d'autres ateliers

Pour vous tenir informé d'autres événements ou d'offre de vin d'importation privée veuillez vous inscrire par ici...

NOUS SOMMES AU

196 Fleury Ouest
(coin de l'Esplanade)
Montreal, QC
514.508.503

ATELIERS & DÉGUSTATIONS

Robert Herrera
robert@restaurantlescavistes.com

VINS & SOCIETÉ DES LIQUIDES

Louis-Jacques Bleau
louis@restaurantlescavistes.com