Dans le Cosmos; de bio, de dynamie et de nature!

Samedi 13 avril 2024 - 14h

Il y a quelque 8 000, un paysan géorgien oublia huit jarres contenant la première preuve de fermentation connue. Ainsi naissait le produit naturel qu'est le vin.

Avec l'évolution de notre civilisation, mais surtout au cours des 200 dernières années, le processus se transforma avec l’amélioration des techniques, des savoirs et de la science. La technique remplaça l’empirique, le culturel et l’humain pour transformer le vin en un produit qui se devait d’avoir un rendement et une finalité.

Pour cet atelier à l’approche inclusive, nous visiterons les courants, les méthodes et le vocable du phénomène : mode commerciale ou mode de vie?

Au final, nous pourrons comprendre pourquoi le nouvel adage vineux est maintenant : « Chassez le naturel et le bio revient toujours dynamique! »

Prix de l'Atelier-dégustation incluant vin, amuse-plats et service: 119$ + taxes.