IGP Côtes Catalanes 'Natural' Rouge

Mas Amiel est situé à Maury, dans le Roussillon. En 1816, autour d'une table de jeu, l'évêque de Perpignan se retrouva face à un ingénieur des Ponts et Chaussées, Raymond Etienne Amiel. Le prélat finit par parier l'un de ses domaines, appelé Domaine des Goudous. La chance ne lui sourit pas et le domaine change de mains. La propriété compte alors 10 hectares de vignes au milieu de la garrigue. En 1907, Mas Amiel est repris par Charles Dupuy, qui dirigea le domaine jusqu'à sa mort en 1916. Son fils Jean prit les rênes à son retour de la guerre. Il développe et produit un vin doux naturel sous la marque "Mas Amiel". Son fils, Charles, poursuivra l'expansion jusqu'en 1997. Le domaine sera repris en 1999 par Olivier Decelle. Aujourd'hui, les 170 hectares de vignes sont divisés en 130 parcelles et les raisins sont utilisés pour produire des Vins Doux Naturels ainsi que du Maury Sec, AOC reconnue en 2011. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2014.

Le Mas Amiel Natural Cinsault est issu de deux parcelles de Cinsault cultivées sur un terroir calco-schisteux à un endroit appelé Las Fredes. Après la récolte manuelle, les raisins sont triés deux fois puis égrappés. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable de 50 hectolitres et se fait par infusion. Le vin est vieilli en cuves en béton.

http://masamiel.fr/fr/