IGT Toscane 'Pelofino' 2023

C'est au milieu des années 1980 qu'Elisabetta Geppetti, alors âgée de seulement 20 ans, a hérité de la Fattoria Le Pupille de son beau-père, qui ne s'intéressait pas à la vinification. Aujourd'hui, 30 ans plus tard, elle est largement considérée comme la femme qui a placé le Morellino di Scansano sur la carte des plus grandes appellations du monde. Elle est également créditée d'avoir offert au monde un Super Toscan de référence, le Saffredi de sa famille, une étiquette qui a récemment célébré trois décennies de scores et de critiques exceptionnels.

Situés à l'intérieur des terres mais en vue de la côte, les vignobles de la Fattoria Le Pupille se trouvent à environ 300 mètres d'altitude, où ils bénéficient de variations naturelles de température entre le jour et la nuit. Le domaine couvre plus de 400 hectares, dont 75 hectares plantés de vignes. Bien que la cave ne soit pas certifiée, les pratiques agricoles sont entièrement biologiques. Elisabetta cultive toujours les 25 hectares "historiques" d'origine du domaine, où est cultivé son célèbre Saffredi.

Ces dernières années, la fille d'Elisabetta, Clara, a également rejoint l'équipe de la cave. Représentant la deuxième génération de femmes à gérer l'une des caves les plus célèbres d'Italie, elle a joué un rôle clé, avec Luca, dans le développement du nouveau Syrah 100 % de la cave, vieilli en amphore et simplement nommé "Le Pupille".