Pessac-Léognan

Jeudi 22 octobre 2026 - 18h

Complémentaires à nos ateliers réguliers qui survolent un vignoble dans son ensemble, les soirées Connaisseurs s'attardent à une seule appellation pour en disséquer les subtilités et aller plus loin.

Pour cette dégustation, place aux blancs de Pessac-Léognan, une signature unique dans le paysage bordelais. L'assemblage sauvignon-sémillon, plus gras et texturé que le sauvignon nerveux de la Loire, trouve son équilibre sur les graves garonnaises, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit et confèrent une minéralité saline, presque fumée. L'élevage en barrique avec bâtonnage y ajoute une texture crémeuse sans jamais écraser le fruit, le tout porté par un climat océanique qui préserve la fraîcheur, d'où cette capacité de garde rare chez les blancs secs, qui se bonifient sur 10 à 20 ans vers le silex et la cire d'abeille.

Vinification, élevage, exposition: rien ne sera laissé de côté pour cette dégustation pointue et à l'aveugle, pensée pour les amateurs qui veulent aller plus loin dans leur quête de grands vins et grandes soirées.

Prix de l'Atelier-dégustation incluant trois vins, amuse-plats et service: 79$ + taxes.