SAQ Priorat doca El Tribut De Scala Dei 2022, Cellars de Scala Dei

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Partir chrétien pour faire le bien

Par ses relations incestueuses entre la religion et le pouvoir, l’histoire de l’Espagne est aussi troublante que fascinante. Ainsi, au Moyen Âge, si vous aviez une quelconque aspiration de vivre au-delà de trente ans, intégrer un ordre monastique était un choix de carrière tout indiqué.

S'ensuivait donc l’implantation de monastères un peu partout pour répandre la foi et repousser le Maure encore présent sur la péninsule. C’est dans cette logique que la Cajuta de Scala Dei fut fondée en 1194. Au rythme de l’Espagne catholique, franquiste et ultimement européenne, la vocation viticole du domaine marquera l’évolution du Priorat pour en faire aujourd’hui une région prisée par les amateurs de grands rouges à base de grenache.

Avant les Palacio, Perez et Barbier qui mirent la région sur les cartes de vins dans les années ’80, Scala Dei produisait déjà ces grenaches de caractère sur les sols de licorella (ardoise). Aujourd'hui rénové et propriété du groupe Codorniu, on s’efforce de maintenir la tradition viticole en adoptant, tranquillement, une certaine modernité grâce aux bons soins de Ricard Rofes qui officie sur les 70 hectares de la maison. 

Ce vin d’entrée de gamme du domaine met donc de l’avant une intensité qui nous est moins commune tant par sa mâche que par son taux d’alcool. Heureusement, le terroir s’exprime et les notes florales et minérales rendent la bouche agréable et longue.

Un tribut abordable au terroir de la région et à l’histoire de la maison.

• Pour l’accompagner : On sortira la bavette de veau marinée et grillée sur le bbq,
• Pour l’anecdote : On pourrait s’attendre à ce que l’escalier de dieu menant à la chartreuse soit une longue route… Malheureusement pour les grimpeurs on n’aura qu’à escalader 283 marches, soit un peu moins que celles de l’Oratoire St-Joseph…
• Pour mieux comprendre les variations du grenache: On attend impatiemment la programmation de nos apéros cépages,
• La géométrie du cercle vous passionne autant que la rondeur du grenache, on vous recommande le Priorat doca ‘2 Pi R’ 2021, Gratavinum 37$ en saq surtout celle de Fabreville… (11307163)