LES ATELIERS DÉGUSTATION

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au 196 Fleury ouest

LA SAISON HIVER 2024 EST ACHEVÉE

Restez à l'affût avec nos infolettres pour connaitre quand la série de dégustations d'automne seront publiées.

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27 produits

Mercredi 29 mai 2024 / 18h00

Souper DégustationEn rupture
Souper dégustation sur le Jura
27 avril3 févrierEn rupture
Scotch
les cavistes
Scotch Prix de vente 129,00 $
4 févrierEn rupture
Piémont
les cavistes
Piémont Prix de vente 129,00 $
17 févrierEn rupture
Champagne
les cavistes
Champagne Prix de vente 129,00 $
28 janvierEn rupture
Bourgogne
les cavistes
Bourgogne Prix de vente 129,00 $
10 marsEn rupture
Bordeaux vs Bourgogne
les cavistes
Bordeaux vs Bourgogne Prix de vente 129,00 $
21 avrilEn rupture
Boire vieux, boire mieux!
20 avrilEn rupture
Niagara
les cavistes
Niagara Prix de vente 119,00 $
24 marsEn rupture
Loire
les cavistes
Loire Prix de vente 119,00 $
27 janvierEn rupture
Vénétie
les cavistes
Vénétie Prix de vente 119,00 $
16 marsEn rupture
Vignobles du Pacifique Nord-Ouest: Washington, Okanagan et Oregon
23 marsEn rupture
Toscane
les cavistes
Toscane Prix de vente 119,00 $
24 févrierEn rupture
Saint-Émilion, Fronsac, Pomerol et autres merlots du Libournais
6 avrilEn rupture
Oranges et de macérations
25 févrierEn rupture
Le Rhône: de soleil et de cépages
2 marsEn rupture
Jura et Savoie
les cavistes
Jura et Savoie Prix de vente 119,00 $
18 févrierEn rupture
Espagne le Nord
les cavistes
Espagne le Nord Prix de vente 119,00 $
13 avrilEn rupture
Dans le Cosmos; de bio, de dynamie et de nature!
10 févrierEn rupture
Bordeaux le Médoc
les cavistes
Bordeaux le Médoc Prix de vente 119,00 $
7 avrilEn rupture
Océanie à Cerise
Cerise
Océanie à Cerise Prix de vente 109,00 $
17 marsEn rupture
Vins doux, fortifiés, mutés et tutti frutti
11 maiEn rupture
Rosés du monde
les cavistes
Rosés du monde Prix de vente 109,00 $
4 maiEn rupture
Provence
les cavistes
Provence Prix de vente 109,00 $
11 févrierEn rupture
Bulles du monde
les cavistes
Bulles du monde Prix de vente 109,00 $
7 avrilEn rupture
Beaujolais
les cavistes
Beaujolais Prix de vente 109,00 $
14 avrilEn rupture
Afrique du Sud
les cavistes
Afrique du Sud Prix de vente 109,00 $

13

Années de dégustations

11,000

Clients abreuvés

+50,000

bouteilles de vins au recyclage...

Arnaud Péquignot

Français d'origine, Arnaud arrive à Montréal en 2018, où il officie comme sommelier du restaurant Milos . Au printemps 2019, il joint l’équipe des Cavistes. Avant d’arriver au Canada, il partagea ses expériences professionnelles entre la France et l’Angleterre. Il a travaillé en sommellerie durant 5 ans pour le groupe britannique Home Grown Hotels, par Robin Hutson.

En France, il officie comme sommelier dans des palaces bucoliques, notamment les pics enneigés de Courchevel et les calanques de la Côte d’Azur. Les vins helléniques et helvétiques n’ont plus de secret pour lui!

S’il était un cépage : il serait du Grenache,
S’il était une région viticole : il serait le Languedoc-Roussillon,
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Ribera del Duero Unico, Vega Sicilia 

Louis-Jacques Bleau

Louis-Jacques a joint l’équipe des Cavistes en 2013 et officie comme sommelier en chef depuis 2014. Son parcours académique à l’ITHQ, où il réalise en 2009 son le cours en sommellerie professionnelle, est à la base de ses intérêts pour l’histoire, la culture et la géographie.

Le vin ralliant ces trois passions et il continue ses découvertes maintenant de façon conviviale. En 2016, il s’inscrit au concours du meilleur sommelier des Vins d’Afrique du Sud, où il finira en 2e position au Canada. Ce concours l’amènera à voyager et à bonifier ses connaissances pour les vins et la culture de ce fabuleux pays.

En septembre 2018 il a le privilège d'être invité à Cape Town pour en apprendre davantage sur les vins de cette région. Les ateliers dégustations sont pour lui le médium parfait lui permettant de transmettre sa passion pour le vin et les choses qui y sont liées.

S’il était un cépage : il serait du Cinsault,
S’il était une région viticole : il serait la Vallée du Douro
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Barolo Bricco delle Viole, G.D. Vajra

Robert Herrera

Co-fondateur et co-propriétaire des Cavistes, Robert est un amphitryon ‘traditionnel’. Ses années d’expérience en restauration l’ont amené à gérer plusieurs établissements réputés du grand Montréal.

Son passage comme directeur de la salle à manger et de la cave à vin au sein du groupe Holder est digne de mention.

Depuis plus de 20 ans il démocratise le vin, un verre à la fois et les Cavistes sont l’aboutissement de sa vision pour le service et la sommellerie. Il est surtout fier de s’entourer d'une équipe professionnelle et dynamique qui partage sa passion pour les bonnes bouteilles et le service.

S’il était un cépage : il serait du Merlot
S’il était une région viticole : il serait la Vallée de Hemel-En-Aarde
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Champagne Mandois Blanc de Blancs Premier Cru 2012 (en 9L...)

Au plaisir de déguster avec vous!

NOUS SOMMES AU

196 Fleury Ouest
(coin de l'Esplanade)
Montreal, QC
514.508.503

ATELIERS & DÉGUSTATIONS

Robert Herrera
robert@restaurantlescavistes.com

VINS & SOCIETÉ DES LIQUIDES

Louis-Jacques Bleau
louis@restaurantlescavistes.com