LES ATELIERS DÉGUSTATION

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Au 234 Rue Fleury Ouest

LA SAISON HIVER 2024 EST ACHEVÉE

Restez à l'affût avec nos infolettres pour connaitre quand la série de dégustations d'automne seront publiées.

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25 produits

17 avrilEn rupture
Chardonnay / Apéro Cépages de Cerise
24 avrilEn rupture
Chenin Blanc  / Apéro Cépages de Cerise
31 janvierEn rupture
Nebbiolo / Apéro Cerise
Cerise
Nebbiolo / Apéro Cerise Prix de vente 64,00 $
8 maiEn rupture
Riesling / Apéro Cépages de Cerise
6 marsEn rupture
Syrah / Apéro Cépages de Cerise
29 novembre
Tempranillo / Apéro Cépages de Cerise
24 janvierEn rupture
Pinot Noir / Apéro  Cerise
Cerise
Pinot Noir / Apéro Cerise Prix de vente 64,00 $
7 févrierEn rupture
Gamay / Apéro Cépages de Cerise
13 marsEn rupture
Tempranillo / Apéro Cépages de Cerise
21 févrierEn rupture
Cabernet Sauvignon / Apéro Cépages de Cerise
1er maiEn rupture
Viognier / Apéro Cépages de Cerise
10 avrilEn rupture
Sauvignon Blanc / Apéro Cépages de Cerise
27 marsEn rupture
Cépages (presques) disparus / Apéro Cépages de Cerise
28 févrierEn rupture
Cépages du Sud / Apéro Cépages de Cerise
5 maiEn rupture
Alsace à Cerise
Cerise
Alsace à Cerise Prix de vente 109,00 $
25 févrierEn rupture
Grèce à Cerise
Cerise
Grèce à Cerise Prix de vente 109,00 $
4 févrierEn rupture
Portugal à Cerise
Cerise
Portugal à Cerise Prix de vente 109,00 $
17 marsEn rupture
Allemagne & Autriche à Cerise
21 avrilEn rupture
Bordeaux: Apprivoiser le géant à Cerise
24 marsEn rupture
Italie le Sud à Cerise
Cerise
Italie le Sud à Cerise Prix de vente 109,00 $
7 avrilEn rupture
Océanie à Cerise
Cerise
Océanie à Cerise Prix de vente 109,00 $
16 MarsEn rupture
Toscane à Cerise
les cavistes
Toscane à Cerise Prix de vente 119,00 $
14 avril28 avrilEn rupture
Gin à Cerise
Cerise
Gin à Cerise Prix de vente 129,00 $
18 févrierEn rupture
Champagne à Cerise
Cerise
Champagne à Cerise Prix de vente 129,00 $
Mercredi 29 mai 2024 / 18h00

Souper DégustationEn rupture
Souper dégustation sur le Jura

13

Années de dégustations

11,000

Clients abreuvés

+50,000

bouteilles de vins au recyclage...

Arnaud Péquignot

Français d'origine, Arnaud arrive à Montréal en 2018, où il officie comme sommelier du restaurant Milos . Au printemps 2019, il joint l’équipe des Cavistes. Avant d’arriver au Canada, il partagea ses expériences professionnelles entre la France et l’Angleterre. Il a travaillé en sommellerie durant 5 ans pour le groupe britannique Home Grown Hotels, par Robin Hutson.

En France, il officie comme sommelier dans des palaces bucoliques, notamment les pics enneigés de Courchevel et les calanques de la Côte d’Azur. Les vins helléniques et helvétiques n’ont plus de secret pour lui!

S’il était un cépage : il serait du Grenache,
S’il était une région viticole : il serait le Languedoc-Roussillon,
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Ribera del Duero Unico, Vega Sicilia 

Louis-Jacques Bleau

Louis-Jacques a joint l’équipe des Cavistes en 2013 et officie comme sommelier en chef depuis 2014. Son parcours académique à l’ITHQ, où il réalise en 2009 son le cours en sommellerie professionnelle, est à la base de ses intérêts pour l’histoire, la culture et la géographie.

Le vin ralliant ces trois passions et il continue ses découvertes maintenant de façon conviviale. En 2016, il s’inscrit au concours du meilleur sommelier des Vins d’Afrique du Sud, où il finira en 2e position au Canada. Ce concours l’amènera à voyager et à bonifier ses connaissances pour les vins et la culture de ce fabuleux pays.

En septembre 2018 il a le privilège d'être invité à Cape Town pour en apprendre davantage sur les vins de cette région. Les ateliers dégustations sont pour lui le médium parfait lui permettant de transmettre sa passion pour le vin et les choses qui y sont liées.

S’il était un cépage : il serait du Cinsault,
S’il était une région viticole : il serait la Vallée du Douro
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Barolo Bricco delle Viole, G.D. Vajra

Robert Herrera

Co-fondateur et co-propriétaire des Cavistes, Robert est un amphitryon ‘traditionnel’. Ses années d’expérience en restauration l’ont amené à gérer plusieurs établissements réputés du grand Montréal.

Son passage comme directeur de la salle à manger et de la cave à vin au sein du groupe Holder est digne de mention.

Depuis plus de 20 ans il démocratise le vin, un verre à la fois et les Cavistes sont l’aboutissement de sa vision pour le service et la sommellerie. Il est surtout fier de s’entourer d'une équipe professionnelle et dynamique qui partage sa passion pour les bonnes bouteilles et le service.

S’il était un cépage : il serait du Merlot
S’il était une région viticole : il serait la Vallée de Hemel-En-Aarde
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Champagne Mandois Blanc de Blancs Premier Cru 2012 (en 9L...)

Au plaisir de déguster avec vous!

NOUS SOMMES AU

196 Fleury Ouest
(coin de l'Esplanade)
Montreal, QC
514.508.503

ATELIERS & DÉGUSTATIONS

Robert Herrera
robert@restaurantlescavistes.com

VINS & SOCIETÉ DES LIQUIDES

Louis-Jacques Bleau
louis@restaurantlescavistes.com