Atelier chez Cerise

Au 234 Rue Fleury Ouest

LA SAISON HIVER 2025 EST MAINTENANT DISPONIBLE!

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LES ATELIERS DÉGUSTATION

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Au 234 Rue Fleury Ouest

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54 produits

18 juinNouveautéEn rupture
Déguster et comparer le Pinot Noir / Apéro Été Cerise
2 juilletNouveautéEn rupture
Déguster et comparer le Chardonnay / Apéro Été Cerise
16 juilletNouveautéEn rupture
Déguster et comparer le Sauvignon Blanc / Apéro Été Cerise
30 juilletNouveautéEn rupture
Déguster et comparer les Bulles / Apéro Été Cerise
13 aoûtNouveautéEn rupture
Déguster et comparer les Cabernet Franc / Apéro Été Cerise
27 aoûtNouveautéEn rupture
Déguster et comparer les Syrah / Apéro Été Cerise
11 juinNouveautéEn rupture
L'essentiel du cocktail Gin / Apéro Été Cerise
25 juinNouveautéEn rupture
L'essentiel du cocktail Rhum / Apéro Été Cerise
9 juilletNouveauté
L'essentiel du cocktail Tequila / Apéro Été Cerise
23 juilletNouveauté
L'essentiel du cocktail Whisky / Apéro Été Cerise
6 aoûtNouveauté
L'essentiel du cocktail Vodka / Apéro Été Cerise
20 aoûtNouveauté
L'essentiel du cocktail Digestif / Apéro Été Cerise
27 novembre
Le Malbec / Apéro Cerise
Cerise
Le Malbec / Apéro Cerise Prix de vente 64,00 $
16 avril En rupture
Chardonnay / Apéro Cerise
Cerise
Chardonnay / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
30 avrilEn rupture
Chenin Blanc  / Apéro Cerise
5 févrierEn rupture
Nebbiolo / Apéro Cerise
Cerise
Nebbiolo / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
14 maiEn rupture
Riesling / Apéro Cerise
Cerise
Riesling / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
12 févrierEn rupture
Syrah / Apéro Cerise
Cerise
Syrah / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
22 janvierEn rupture
Pinot Noir / Apéro  Cerise
Cerise
Pinot Noir / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
29 janvierEn rupture
Gamay / Apéro Cerise
Cerise
Gamay / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
19 marsEn rupture
Tempranillo / Apéro Cerise
Cerise
Tempranillo / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $
26 févrierEn rupture
Cabernet Sauvignon / Apéro Cerise
16 avrilEn rupture
Viognier / Apéro de Cerise
Cerise
Viognier / Apéro de Cerise Prix de vente 65,00 $
7 maiEn rupture
Sauvignon Blanc / Apéro  Cerise
26 marsEn rupture
Cépages du Sud / Apéro Cerise
5 marsEn rupture
Tannat / Apéro  Cerise
Cerise
Tannat / Apéro Cerise Prix de vente 65,00 $

13

Années de dégustations

11,000

Clients abreuvés

+50,000

bouteilles de vins au recyclage...

Arnaud Péquignot

Français d'origine, Arnaud arrive à Montréal en 2018, où il officie comme sommelier du restaurant Milos . Au printemps 2019, il joint l’équipe des Cavistes. Avant d’arriver au Canada, il partagea ses expériences professionnelles entre la France et l’Angleterre. Il a travaillé en sommellerie durant 5 ans pour le groupe britannique Home Grown Hotels, par Robin Hutson.

En France, il officie comme sommelier dans des palaces bucoliques, notamment les pics enneigés de Courchevel et les calanques de la Côte d’Azur. Les vins helléniques et helvétiques n’ont plus de secret pour lui!

S’il était un cépage : il serait du Grenache,
S’il était une région viticole : il serait le Languedoc-Roussillon,
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Ribera del Duero Unico, Vega Sicilia 

Louis-Jacques Bleau

Louis-Jacques a joint l’équipe des Cavistes en 2013 et officie comme sommelier en chef depuis 2014. Son parcours académique à l’ITHQ, où il réalise en 2009 son le cours en sommellerie professionnelle, est à la base de ses intérêts pour l’histoire, la culture et la géographie.

Le vin ralliant ces trois passions et il continue ses découvertes maintenant de façon conviviale. En 2016, il s’inscrit au concours du meilleur sommelier des Vins d’Afrique du Sud, où il finira en 2e position au Canada. Ce concours l’amènera à voyager et à bonifier ses connaissances pour les vins et la culture de ce fabuleux pays.

En septembre 2018 il a le privilège d'être invité à Cape Town pour en apprendre davantage sur les vins de cette région. Les ateliers dégustations sont pour lui le médium parfait lui permettant de transmettre sa passion pour le vin et les choses qui y sont liées.

S’il était un cépage : il serait du Cinsault,
S’il était une région viticole : il serait la Vallée du Douro
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Barolo Bricco delle Viole, G.D. Vajra

Robert Herrera

Co-fondateur et co-propriétaire des Cavistes, Robert est un amphitryon ‘traditionnel’. Ses années d’expérience en restauration l’ont amené à gérer plusieurs établissements réputés du grand Montréal.

Son passage comme directeur de la salle à manger et de la cave à vin au sein du groupe Holder est digne de mention.

Depuis plus de 20 ans il démocratise le vin, un verre à la fois et les Cavistes sont l’aboutissement de sa vision pour le service et la sommellerie. Il est surtout fier de s’entourer d'une équipe professionnelle et dynamique qui partage sa passion pour les bonnes bouteilles et le service.

S’il était un cépage : il serait du Merlot
S’il était une région viticole : il serait la Vallée de Hemel-En-Aarde
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Champagne Mandois Blanc de Blancs Premier Cru 2012 (en 9L...)

Au plaisir de déguster avec vous!

NOUS SOMMES AU

196 Fleury Ouest
(coin de l'Esplanade)
Montreal, QC
514.508.5033

ATELIERS & DÉGUSTATIONS

Robert Herrera
robert@restaurantlescavistes.com

VINS & SOCIETÉ DES LIQUIDES

Arthur Laflamme
vins@restaurantlescavistes.com