LES ATELIERS DÉGUSTATION

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LA SAISON AUTOMNE 2024 EST DISPONIBLE!

____________________

Depuis maintenant des années, les Cavistes démocratisent l'accès aux vins à travers une approche conviviale et sans prétention. 

Nous sommes excessivement heureux de vous présenter notre nouvelle programmation d'ateliers dégustations où, l'instant d'une formation, nous mettrons en valeur des cépages, des terroirs, des régions et des appellations.

Pendant deux heures trente, nous parlerons, dégusterons, mangerons et échangerons afin de mieux comprendre les particularités de certains vignobles. Six vins et six amuse plats, un formateur et une quantité d'informations et d'anecdotes qui vous feront passer un excellent moment.

Dans la même lignée, notre Buvette Cerise propose à la fois les Apéros Cépages du mercredi (trois vins et trois mets) et en une programmation d'ateliers dégustations du weekend.

Merci de votre engouement et au plaisir de déguster en votre compagnie.

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Nous sommes excessivement heureux de vous présenter notre nouvelle programmation d'ateliers dégustations où, l'instant d'une formation, nous mettrons en valeur des cépages, des terroirs, des régions et des appellations.

Pendant deux heures trente, nous parlerons, dégusterons, mangerons et échangerons afin de mieux comprendre les particularités de certains vignobles. Six vins et six amuse plats, un formateur et une quantité d'informations et d'anecdotes qui vous feront passer un excellent moment.

Dans la même lignée, notre Buvette Cerise propose à la fois les Apéros Cépages du mercredi (trois vins et trois mets) et en une programmation d'ateliers dégustations du weekend.

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41 produits

21 SeptembreCavistesEn rupture
Afrique du Sud
les cavistes
Afrique du Sud Prix de vente 109,00 $
9 novembreCeriseEn rupture
Allemagne & Autriche
Cerise
Allemagne & Autriche Prix de vente 109,00 $
16 novembreCavistes
Beaujolais
les cavistes
Beaujolais Prix de vente 109,00 $
30 novembreCavistesEn rupture
Boire vieux, boire mieux!
2 novembreCavistes
Bordeaux le Médoc
les cavistes
Bordeaux le Médoc Prix de vente 119,00 $
23 novembreCavistesEn rupture
Bordeaux vs Bourgogne
les cavistes
Bordeaux vs Bourgogne Prix de vente 129,00 $
6 octobreCeriseEn rupture
Bordeaux: Apprivoiser le géant
17 novembreCeriseEn rupture
Bourgogne
Cerise
Bourgogne Prix de vente 129,00 $
3 novembreCerise
Bulles du monde
Cerise
Bulles du monde Prix de vente 109,00 $
6 novembre
Cabernet Sauvignon / Apéro Cerise
10 novembreCeriseEn rupture
Champagne
Cerise
Champagne Prix de vente 129,00 $
9 octobre
Chardonnay / Apéro Cerise
Cerise
Chardonnay / Apéro Cerise Prix de vente 64,00 $
18 SeptembreEn rupture
Chenin Blanc  / Apéro Cerise
2 novembreCerise
Dans le Cosmos; de bio, de dynamie et de nature!
21 septembre CeriseEn rupture
Espagne le Nord
Cerise
Espagne le Nord Prix de vente 119,00 $
20 novembre
Gamay / Apéro Cerise
Cerise
Gamay / Apéro Cerise Prix de vente 64,00 $
19 octobreCeriseEn rupture
Grèce
Cerise
Grèce Prix de vente 109,00 $
29 septembreCeriseEn rupture
Italie le Sud
Cerise
Italie le Sud Prix de vente 109,00 $
20 octobreCerise
Jura et Savoie
Cerise
Jura et Savoie Prix de vente 119,00 $
16 novembreCeriseNouveauté
Languedoc & Roussillon
Cerise
Languedoc & Roussillon Prix de vente 109,00 $
27 novembre
Le Malbec / Apéro Cerise
Cerise
Le Malbec / Apéro Cerise Prix de vente 64,00 $
23 novembreCeriseEn rupture
Loire
Cerise
Loire Prix de vente 119,00 $
25 septembreEn rupture
Nebbiolo / Apéro Cerise
Cerise
Nebbiolo / Apéro Cerise Prix de vente 64,00 $
19 octobreCavistes
Niagara
les cavistes
Niagara Prix de vente 119,00 $
12 octobreCerise
Océanie
Cerise
Océanie Prix de vente 109,00 $
12 octobreCavistes
Oranges et de macérations

13

Années de dégustations

11,000

Clients abreuvés

+50,000

bouteilles de vins au recyclage...

Arnaud Péquignot

Français d'origine, Arnaud arrive à Montréal en 2018, où il officie comme sommelier du restaurant Milos . Au printemps 2019, il joint l’équipe des Cavistes. Avant d’arriver au Canada, il partagea ses expériences professionnelles entre la France et l’Angleterre. Il a travaillé en sommellerie durant 5 ans pour le groupe britannique Home Grown Hotels, par Robin Hutson.

En France, il officie comme sommelier dans des palaces bucoliques, notamment les pics enneigés de Courchevel et les calanques de la Côte d’Azur. Les vins helléniques et helvétiques n’ont plus de secret pour lui!

S’il était un cépage : il serait du Grenache,
S’il était une région viticole : il serait le Languedoc-Roussillon,
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Ribera del Duero Unico, Vega Sicilia 

Louis-Jacques Bleau

Louis-Jacques a joint l’équipe des Cavistes en 2013 et officie comme sommelier en chef depuis 2014. Son parcours académique à l’ITHQ, où il réalise en 2009 son le cours en sommellerie professionnelle, est à la base de ses intérêts pour l’histoire, la culture et la géographie.

Le vin ralliant ces trois passions et il continue ses découvertes maintenant de façon conviviale. En 2016, il s’inscrit au concours du meilleur sommelier des Vins d’Afrique du Sud, où il finira en 2e position au Canada. Ce concours l’amènera à voyager et à bonifier ses connaissances pour les vins et la culture de ce fabuleux pays.

En septembre 2018 il a le privilège d'être invité à Cape Town pour en apprendre davantage sur les vins de cette région. Les ateliers dégustations sont pour lui le médium parfait lui permettant de transmettre sa passion pour le vin et les choses qui y sont liées.

S’il était un cépage : il serait du Cinsault,
S’il était une région viticole : il serait la Vallée du Douro
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Barolo Bricco delle Viole, G.D. Vajra

Robert Herrera

Co-fondateur et co-propriétaire des Cavistes, Robert est un amphitryon ‘traditionnel’. Ses années d’expérience en restauration l’ont amené à gérer plusieurs établissements réputés du grand Montréal.

Son passage comme directeur de la salle à manger et de la cave à vin au sein du groupe Holder est digne de mention.

Depuis plus de 20 ans il démocratise le vin, un verre à la fois et les Cavistes sont l’aboutissement de sa vision pour le service et la sommellerie. Il est surtout fier de s’entourer d'une équipe professionnelle et dynamique qui partage sa passion pour les bonnes bouteilles et le service.

S’il était un cépage : il serait du Merlot
S’il était une région viticole : il serait la Vallée de Hemel-En-Aarde
Le vin qu’il servirait lors de sa Cène : Champagne Mandois Blanc de Blancs Premier Cru 2012 (en 9L...)

Au plaisir de déguster avec vous!

NOUS SOMMES AU

196 Fleury Ouest
(coin de l'Esplanade)
Montreal, QC
514.508.503

ATELIERS & DÉGUSTATIONS

Robert Herrera
robert@restaurantlescavistes.com

VINS & SOCIETÉ DES LIQUIDES

Louis-Jacques Bleau
louis@restaurantlescavistes.com